La gastronomía mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, es una de las más ricas y diversas del mundo. Este reconocimiento resalta no solo la variedad de sus platillos, sino también el profundo vínculo cultural, histórico y comunitario que envuelve su preparación y consumo.
Basada en ingredientes tradicionales como el maíz, el chile y el frijol, la cocina mexicana combina técnicas ancestrales con una creatividad única. Destaca el uso de utensilios como el metate o el molcajete, esenciales en la preparación de salsas y masas. Platillos emblemáticos como los tamales, el mole o las tortillas de maíz reflejan esta riqueza culinaria.
También hay platillos mexicanos que provienen del mar que están bien valorados por los expertos internacionales
Taste Atlas escoge al mejor plato mexicano con camarones
Taste Atlas, la enciclopedia gastronómica que se dedica a calificar los platillos de todo el mundo, realizó una lista de los mejores platos mexicanos que existen. En dicho listado, la preparación nacional hecha con proteína del mar que está mejor posicionado son los camarones enchipotlados.
A esa deliciosa preparación, Taste Atlas le da 4.6 estrellas de 5 y así lo describe:
“Los camarones enchipotlados son un plato tradicional mexicano originario del centro de México. Aunque existen muchas variantes, el plato suele prepararse con una combinación de camarones, tomates, aceite de oliva, chiles chipotle, jengibre, ajo, jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta”.
Y añade: “Los tomates se cortan por la mitad, se sazonan con sal y pimienta, se untan con aceite de oliva y se asan en el horno. Los camarones se marinan en una mezcla de tomates, pimientos picantes y jengibre. La ralladura y el jugo de naranja, el ajo y el jengibre se fríen en aceite de oliva y se cuecen a fuego lento durante unos minutos”.
“Luego, los camarones marinados se agregan a la sartén y se cocinan hasta que estén rosados. Una vez listos, los camarones enchipotlados se sirven típicamente con arroz blanco o puré de papas como acompañamiento”.
Los camarones enchipotlados representan la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana, al combinar mariscos frescos con el toque único del chile chipotle, un ingrediente característico de la cocina nacional. Este platillo resalta la creatividad culinaria al fusionar sabores dulces, picantes y ahumados, típicos de diferentes regiones del país.
Más Noticias
Por qué el INAH aparece en los créditos del último episodio de Los Simpson
De Los Tigres del Norte al Día de Muertos, el episodio más reciente de Los Simpson incluyó múltiples referencias a la cultura mexicana
Se registra sismo en Salina Cruz, Oaxaca
Los datos preliminares del sismo fueron proporcionados inmediatamente por el Servicio Sismológico Nacional
De estudiantes a trabajadores jubilados: ¿quiénes eran las 13 personas fallecidas en el accidente del Tren Interoceánico?
Las víctimas del accidente del Tren Interoceánico en Oaxaca incluyen a menores de edad, estudiantes, jubilados, comerciantes y familias completas originarias de Veracruz y Oaxaca
Hipertensión en 2026: lo que debes saber para prevenirla y mantenerla bajo control
De cara al año próximo, las cifras confirman un escenario preocupante: casi uno de cada tres adultos vive con presión arterial alta y una proporción significativa no lo sabe
FGR va por nuevo proceso contra Javier Duarte, ahora por desvíos en el sector salud
La audiencia que se llevará a cabo este martes podría abrir un nuevo proceso penal que complique su posible liberación en 2026
