La panadería que ha visitado Rosalía en Madrid: ganó la Miga de Oro en 2019 y está en el barrio de La Latina

Rosalía es una de las artistas españolas más relevantes en el ámbito musical. Desde el lanzamiento de su último disco Motomami en el año 2022, su carrera ha dado un paso de gigante.

Actualmente, acumula más de 19 millones de oyentes mensuales en Spotify y tiene 26 millones de seguidores en la red social Instagram. Sin duda, es una gran estrella, siendo capaz de mover masas, y más ahora que parece que va a volver a lanzar un álbum.

Sin embargo, ha habido una foto que ha sorprendido a todo el mundo. La artista catalana acudió a una panadería en el centro de Madrid, concretamente en el barrio de La Latina, y ha dado la vuelta a internet. Pero, ¿qué establecimiento es?

Obrador San Francisco, la panadería madrileña en la que estuvo Rosalía

El Obrador San Francisco es un local que se encuentra en La Latina, concretamente en Carrera de San Francisco 14. Según describe Walk Eat Die, web especializada en locales de hostelería, hay un constante paso de vecinos por el local y, pese a abrir hace unos años, han encajado muy bien en el barrio.

Su gran trabajo lo ha convertido en un referente de la panadería artesanal. Al acercarse al local, se percibe inmediatamente el intenso olor a pan y bollos recién horneados, primer indicio que refleja la calidad del local.

Cada hogaza fermenta durante horas con ingredientes naturales y de gran calidad. Además, el equipo de trabajadores trata con mimo los productos, amasando y horneando cada pieza de manera artesanal.

Productos muy variados

El catálogo refleja la pasión por la variedad y la creatividad. En el mostrador se pueden ver hogazas de espelta con semillas, de centeno o trigo integral, pistolas perfectas para bocadillos, panes de molde y propuestas más especiales que cambian según la temporada.

Entre las innovaciones que se van incorporando destacan panes con ingredientes poco habituales o combinaciones que juegan con texturas y aromas. Además del pan, el obrador ofrece bollería artesanal que incluye rollos de canela, cookies, cocas y panquemaos, elaborados con el mismo cuidado y dedicación que los panes.

Con la llegada de la temporada navideña, el obrador suele adaptar su oferta para incluir panes y bollería especiales que se ajusten al espíritu de la fecha. Este año, por ejemplo, ya han anunciado que arranca la temporada de panettone en su cuenta de Instagram (@obradorsanfrancisco), un clásico italiano que se suma al catálogo de productos artesanales.

Es probable que, además del panettone, el obrador elabore otras piezas temáticas y dulces propios de la Navidad, manteniendo la misma filosofía artesanal y el cuidado en los ingredientes que caracteriza a toda su producción. Estas creaciones permiten a los vecinos y clientes disfrutar de la tradición navideña con un toque de calidad y creatividad.

Pero no solo se ha ganado el cariño de los vecinos, sino que también recibe reconocimiento más allá del barrio. “Esta panadería es de las mejores de Madrid”, afirma la web Walk Eat Die. Además, en 2019 fueron premiados con la Miga de Oro, otro hecho que refleja su calidad.