Se acercan los meses de verano, épocas de calor y días largos en los que la cocina se vuelve más fresca y ligera. Con la llegada de las altas temperaturas, aterrizan en las fruterías y mercados algunos productos de temporada, frutas como las sandías, cerezas o albaricoques y verduras como tomates, berenjenas o calabacines. Es esta última hortaliza, el calabacín, la que protagoniza esta sencilla y ligera receta, un pastel fácil y saludable perfecto para solucionar una cena cualquier día de la semana.
El calabacín, una de las hortalizas con menor contenido calórico y gran fuente de vitamina-C, se suma en esta receta a los huevos, fuente de proteína de máxima calidad, y a unas cucharadas de harina, encargadas de dar consistencia a nuestro flan o pastel. Todo ello se mezcla, se condimenta y se hornea, dando como resultado un sencillo manjar que podemos disfrutar solo o como guarnición.
Además de estos tres ingredientes básicos, podemos añadir cualquier extra que se nos ocurra, desde quesos, como grana padano, parmesano o cheddar, hasta daditos de jamón, pasando por otras verduras que aportarán consistencia y sabor a este pastel.
Receta de pastel de calabacín
Para hacer este pastel o flan de calabacín, simplemente tendrás que mezclar los ingredientes secos y líquidos, verter la mezcla en un molde y hornearlo. La suavidad de los calabacines y el toque de las hierbas aromáticas lo hacen un plato delicioso y muy versátil.
Tiempo de preparación
Este pastel de calabacín se prepara en aproximadamente 1 hora. Esto incluye unos 10 minutos para preparar los ingredientes y mezclar, y unos 40-45 minutos de cocción en el horno.
Ingredientes
- 300 g de calabacines
- 160 g de harina
- 3 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas al gusto (puedes usar albahaca, orégano, romero, etc.)
Cómo hacer pastel de calabacín, paso a paso
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas muy finas. Si lo prefieres, puedes rallarlos.
- En una sartén, saltea el calabacín con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden un poco. Deja enfriar.
- En un bol grande, bate los huevos con sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
- Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los calabacines enfriados a la mezcla y remueve bien.
- Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y engrasado.
- Hornea a 180 °C durante unos 40-45 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con estos ingredientes, el pastel de calabacín rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de pastel de calabacín contiene aproximadamente:
- Calorías: 180
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 15 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 6 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pastel de calabacín puede conservarse en la nevera por hasta 3 días, siempre bien cubierto para evitar que se reseque.
Últimas Noticias
Los pingüinos de la Antártida están adelantando su calendario de reproducción por el cambio climático
Dos de las tres especies estudiadas están experimentando un declive poblacional, ya que este avance en la temporada de cría aumenta la competencia por los nidos y los recursos
La fortuna de 1.500 millones de Valentino Garavani: un castillo del siglo XVII en Francia, colecciones de arte y un crucero privado
El diseñador de modas italiano amasó un gran patrimonio durante sus más de 4 décadas de trayectoria profesional
Triplex de la Once: jugada ganadora y resultado del sorteo 5
Con las loterías de Juegos Once no solo podrías ganar varios euros en premios, sino que parte del dinero recaudado se destina a beneficios sociales
Brooklyn Beckham explica los motivos de la ruptura con sus padres: “Mi madre interceptó el primer baile con mi esposa en mi boda”
El hijo de la diseñadora y el futbolista ha compartido en redes que “ha estado controlado por mis padres la mayor parte de mi vida. Crecí con una ansiedad sobrecogedora”
Alfredo Molina, veterinario: “Muchos animales no son abandonados en la calle, son abandonados en su propia casa”
La vejez trae consigo importantes problemas de salud para los animales, lo que hace que algunos dueños se desentiendan de ellos
