Cómo hacer quiche de verduras: una receta sabrosa, crujiente y fácil de preparar

El quiche de verduras es una opción perfecta para quienes buscan una comida ligera, versátil y llena de sabor. Esta tarta salada ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su combinación de una base crujiente de masa quebrada y un relleno cremoso a base de huevos, nata, queso y verduras al gusto.

Así, si buscas triunfar en tu próxima comida, te recomendamos que optes por esta receta. A continuación te contamos cómo prepararla.

Receta de quiche de verduras

Para esta receta, utilizaremos una mezcla equilibrada de verduras y queso para lograr un quiche cremoso y lleno de sabor.

Tiempo de elaboración

El tiempo total de elaboración de esta receta es de 1 hora y 40 minutos. De este tiempo, 15 minutos se emplearán en la preparación de la masa y otros 15 en la del relleno. Después, todo será trabajo del horno.

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Ingredientes

Para la masa:

Para el relleno:

Cómo hacer quiche de verduras, paso a paso

1. El primer paso para elaborar esta quiche de verduras es preparar la masa. Para ello, mezcla en un bol grande la harina con la sal. Añade la mantequilla fría en cubos y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora la yema de huevo y el aceite de oliva. Agrega el agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea.
2. Cuando la masa esté lista, amásala ligeramente, forma una bola y envuélvela en film transparente. Guárdala en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para quiche previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor y hornea a 180 °C durante 10 minutos. Cuando pase este tiempo, resérvala.
4. Ahora es momento de empezar a preparar el relleno. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el calabacín, el pimiento rojo y el brócoli hasta que estén tiernos.
5. Mientras, en un bol, bate los huevos junto con la nata y la leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Coloca las verduras salteadas sobre la base de la masa prehorneada. Añade las lonchas de queso gruyere y, si lo deseas, el bacón o jamón de York. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre las verduras. Espolvorea el queso gruyere rallado por encima.
7. Para terminar, hornea a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el quiche esté dorado y firme al tacto. Después, deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?

Con las cantidades propuestas, esta receta está pensada para 6 porciones de tamaño estándar.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Cada porción de esta quiche de verduras contiene aproximadamente:

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 22 gramos
• Grasas saturadas: 12 gramos
• Carbohidratos: 18 gramos
• Azúcares: 4 gramos
• Proteínas: 10 gramos

No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El quiche de verduras se puede conservar en la nevera durante 3 días, aunque se recomienda guardarla en un recipiente hermético para que no absorba los olores de otros alimentos. También se puede congelar durante 2 meses.