Dani García es uno de los chefs más reputados de España y cuenta con tres estrellas Michelin a sus espaldas. La marca del cocinero malagueño se encuentra en distintos rincones de España, pero también en el extranjero, gracias a la veintena de restaurantes que regenta en distintos países.
El afamado cocinero también comparte sus recetas a través de las redes sociales, donde hace desde las fusiones más inesperadas y divertidas hasta los platos más tradicionales de la gastronomía española. En este caso, y a través de TikTok, ha enseñado su truco para la tortilla de patata y no se refiere a añadir trufa, aunque también la lleva su versión de este plato de toda la vida.
Te puede interesar: El truco infalible de José Andrés para conseguir una paella perfecta
La tortilla de patatas de Dani García
La tortilla lleva los ingredientes básicos como patata, huevo, aceite, sal. Sin embargo, el chef le añade la trufa, que le da un sabor muy característico, y el ingrediente más polémico, como asegura el chef: mantequilla. Los pasos a seguir para conseguir el plato del experto son:
- Laminar las patatas y ponerlas a freír en abundante aceite hasta conseguir que se hagan del todo, para ello, es necesario remover para que todos los trozos se cocinen igual.
- Antes de que las patatas se hagan del todo, se tienen que batir los huevos. En este caso, el chef ha roto un total de 10. Una vez batidos, les añade un punto de sal y unas hebras de trufa para darle sabor.
- Una vez las patatas tiene el color dorado deseado, se sacan de la sartén y se añaden al bol donde están los huevos. Los ingredientes se debe mezclar muy bien.
- Antes de verterlo todo de nuevo en la sartén, García añade un chorrito de aceite y unos dados de mantequilla. Espera a que se funda y entonces derrama el contenido del bol en la sartén.
- El chef espera un poco antes de darle la vuelta y vuelve a añadir unos dados de mantequilla en los laterales de la tortilla mientras sigue en la sartén.
- Cuando la está lista, la saca y la pone en el plato y se añade por encima unas finas láminas de trufa, un poco de sal y otro chorreón de aceite.
Seguir leyendo:
Últimas Noticias
Cuánto cuesta un euro frente al dólar este 20 de enero
La moneda europea mostró fluctuaciones en su cotización de este día
Última hora del accidente de trenes en Adamuz (Córdoba), en directo: continúan las labores de búsqueda en los vagones descarrilados, donde hay tres fallecidos
El número de víctimas mortales por el descarrilamiento asciende a 40, aunque solo han sido identificadas siete de ellas, por el momento
Clima hoy en España: temperaturas para Zaragoza este 20 de enero
Los fenómenos meteorológicos y análisis de probabilidad permiten dar información sobre la temperatura, lluvias y vientos para las próximas horas
Prepárase antes de salir: Este es el pronóstico del clima en Valencia este 20 de enero
Para evitar cualquier imprevisto es importante conocer el pronóstico del tiempo
Se empiezan a conocer los nombres de las víctimas del accidente de trenes en Adamuz (Córdoba): dos periodistas andaluces y un policía nacional, entre los fallecidos
El conductor del tren Alvia implicado en el choque figura también entre las víctimas mortales del accidente, según Renfe. Además, se ha confirmado el fallecimiento de cuatro miembros de una misma familia de Punta Umbría (Huelva)
