Málaga, 12 jun. Google ha rendido homenaje este lunes a uno de los populares platos de la gastronomía andaluza, el espeto malagueño, al que ha dedicado su 'doodle' (el dibujo que aparece enmarcando la palabra Google en el buscador), con figuras modeladas de colores que incluyen la tradicional barca para asar las sardinas.
La multinacional señala que "un aroma salado y ahumado en el sur de España solo puede significar una cosa: es temporada de espetos", un plato de sardinas ensartadas que tradicionalmente se asan sobre leña en la playa.
La publicación ha sido compartida en redes sociales por el fundador de VirusTotal y principal impulsor de la implantación de un centro de excelencia de ciberseguridad de Google en Málaga, Bernardo Quintero, quien ha recordado que una de las salas de reuniones de la compañía en la ciudad también se denomina "Espeto".
Google explica que tal día como hoy en 2006, la ciudad de Málaga inauguró una estatua del espetero, la persona que se encarga de las brochetas de sardinas, para celebrar este oficio.
Los orígenes de este plato se remontan a finales del siglo XIX cuando los pescadores ensartaban pescado y clavaban trozos de madera en la arena junto al fuego para asarlo.
Con el tiempo, la gente experimentó haciendo espetos con dorada, lubina o incluso calamar, pero las sardinas se convirtieron en la opción más común.
Su preparación se ha trasladado a barcas llenas de arena, donde los cocineros ensartan las sardinas sobre un fuego de leña y después se rocían con limón. EFE
mdr/vg/lml
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Cuánto cuesta un gramo de oro en España, hoy lunes 15 de junio
El valor del metal precioso se mantiene en constante cambio ante los diferentes movimientos que se registraron en el mercado
Avance semanal de ‘La Promesa’ del 15 al 19 de junio: Lope da el paso definitivo y pide matrimonio a Vera
La ficción de La 1 arranca una semana marcada por cambios inesperados, bodas aplazadas, secretos al descubierto y una propuesta que podría cambiarlo todo
El Gobierno lanza la mayor convocatoria de la historia de oposiciones de Justicia con 700 plazas para jueces y fiscales
El Ministerio de la Presidencia, Justicia y Relaciones con las Cortes ha previsto 575 vacantes por turno libre y 125 para magistrados con más de 10 años de ejercicio
Debate sobre el uso de inteligencia artificial en la consulta con el psicólogo: “Un usuario es responsable de su propia conducta, pero un profesional es totalmente distinto”
El vínculo que ofrece el terapeuta frente al de la IA es uno de los puntos más discutidos; porque al final, “el terapeuta más cómodo que se puede tener, porque rara vez te va a llevar la contraria ni a cuestionar”
Alta cocina en un hospital o por qué disfrutar de la comida forma parte del tratamiento: “Podemos hacer magia a través de una bandeja”
Médicos, investigadores y chefs analizan en ‘Infobae’ los grandes retos de la medicina culinaria y responden a la gran pregunta: ¿se puede mejorar la comida que servimos en nuestros hospitales?
