Cucarachas y comida en mal estado: esto encontraron las autoridades en un restaurante de Ibagué

Un desagradable hallazgo en un restaurante de Ibagué llevó a que las autoridades determinaran el cierre del lugar.

Durante un operativo que se llevó a cabo en el barrio Picaleña, en la capital del Tolima, las autoridades sanitarias encontraron que un establecimiento que ofrecía productos alimenticios tenía deficiencias higiénicas y de salud.

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Según informó la secretaria de Salud municipal, Liliana Ospina, en el restaurante de Ibagué encontraron cucarachas y comida en mal estado, entre otras cosas.

Durante la inspección, las autoridades sanitarias detectaron diversas irregularidades que comprometían la seguridad alimentaria, incluyendo la presencia de plagas en las bodegas donde se almacenaban los alimentos.

“Grandes sorpresas nos llevamos, presencia de plagas, utensilios de cocina en mal estado, oxidados, desorden y mala clasificación de los alimentos y un desaseo en general; por ello, se realizó un cierre total temporal, hasta que cumplan con las medidas requeridas, no se dará apertura al mismo”, detalló la secretaria de Salud de Ibagué.

Se evidenció que las carnes y pollos no estaban debidamente refrigerados, lo que rompía la cadena de frío necesaria para evitar la proliferación de bacterias. Esta situación generaba un alto riesgo de complicaciones de salud para los consumidores debido al estado de los alimentos ofrecidos.

Además de la falta de higiene general, se encontraron utensilios de cocina oxidados y en mal estado, lo que contribuye al riesgo de contaminación cruzada. La mala clasificación de los alimentos y el desorden en la cocina también fueron aspectos críticos que llevaron a la decisión de cerrar el establecimiento.

La medida preventiva tomada por la Alcaldía de Ibagué busca, no solo sancionar, sino también sensibilizar a los propietarios de establecimientos de alimentos sobre la importancia de mantener altos estándares de higiene y seguridad.

Los responsables del restaurante deberán implementar las mejoras necesarias para que las autoridades estudien la posibilidad de permitir la reapertura y continuar con sus actividades comerciales.

Este operativo responde a la necesidad de controlar y prevenir riesgos de salud pública en la Capital Musical de Colombia

Desde la Alcaldía de Ibagué, a través de su Secretaría de Salud, han señalado que estos operativos continuarán de manera regular en toda la ciudad, con el objetivo de garantizar que los establecimientos cumplan con las normativas sanitarias vigentes.

Se trata de un restaurante muy reconocido en el sector de Picaleña

En diálogo con la emisora Caracol Radio la funcionaria reveló detalles adicionales sobre este caso que generó polémica en la capital del Tolima.

De acuerdo con la información que entregó la secretaria de Salud, se trata de un restaurante que es altamente reconocido en Picaleña.

“Es muy reconocido en el sector. Es un restaurante asadero donde había mala clasificación de los alimentos, algunos crudos mezclados con cocinados, se requieren muchas cosas que mejorar, por ese decidimos cerrar”, explicó Ospina.

En la entrevista, además de reafirmar que este tipo de operativos continuarán en la ciudad, e incluso se incrementarán con el objetivo de garantizar la salud de los ciudadanos y turistas, la secretaria hizo una recomendación a la ciudadanía.

Liliana Ospina hizo un llamado a todos los ciudadanos para que cuiden de su salud, verificando muy bien los lugares en los que van a consumir alimentos preparados. Resaltó que, aunque las autoridades deben estar frente a este tema, también es imprescindible que los consumidores verifiquen el estado de la comida y las medidas de salubridad en cada establecimiento.

“Es un cierre indefinido hasta que demuestren que están haciendo las modificaciones necesarias, el llamado a los ibaguereños es a que tengan mucho cuidado al momento de consumir alimentos en las calles, nosotros estamos llegando a esos establecimientos de los que los ciudadanos están denunciando malas prácticas”, apuntó la secretaria.