Mejora tus habilidades culinarias con la ayuda de tu teléfono

(Circuits) ; (Tech Tip)

¿Qué quieres cenar hoy?

Con tantos sitios dedicados a la cocina hoy en día, es fácil encontrar recetas para cualquier opción dietética. Algunas aplicaciones para amantes de la cocina incluso utilizan inteligencia artificial para tareas como hacer un inventario de alimentos y sugerir comidas.

Sin embargo, incluso si prefieres seguir con los libros de cocina en papel, tu teléfono puede ser útil, desde encontrarte una receta hasta ayudarte a preparar el plato. He aquí algunos consejos.

Escanear recetas

La gente lleva escribiendo recetas desde hace miles de años: piensa en las tablillas de arcilla y la escritura cuneiforme mucho antes de que "The Joy of Cooking" llegara a las estanterías.

Si tienes viejas recetas familiares garabateadas en tarjetas, puedes crear tu propia base de datos digitalizada de recetas y almacenarla en tu teléfono. Lo mismo ocurre con una receta de una revista o de un viejo libro de cocina; solo tienes que utilizar la cámara del teléfono para escanearla y guardarla.

En un iPhone, puedes crear archivos PDF con la aplicación Vista Previa o Notas:

-- En Vista Previa, toca "Escanear documentos" en la pantalla principal. Los documentos escaneados aparecerán en tu aplicación Archivos para que los clasifiques.

-- En Notas, crea una nota nueva, toca el icono del clip en la barra de herramientas y elige "Escanear documentos". Puedes crear carpetas en Notas para agrupar tus recetas.

Además, Notas tiene una opción de "Escanear texto" en el menú, que captura trozos de texto editables en una nota abierta a medida que mueves la cámara sobre la página. Pulsa "Insertar" para añadir un lote del texto. (Revísalo y corrige las erratas, sobre todo cuando escanees de fuentes impresas antiguas). Más tarde puedes copiar y pegar la lista de ingredientes en una lista de comprobación de Notas para hacer la compra.

La aplicación Google Drive para Android e iOS incluye una herramienta de escaneado. Abre la aplicación, pulsa el icono + y luego "Escanear", y apunta con la cámara a la receta que quieras capturar.

Los usuarios de Samsung Galaxy pueden tocar el botón "Escanear" en la aplicación de la cámara para capturar un documento; su texto puede importarse a una Nota desde la aplicación Galería del teléfono.

Ayudantes de Cocina

Una vez que estés en la fase de preparación de la comida, otras aplicaciones gratuitas pueden ayudarte. La mayoría de las aplicaciones de reloj integradas ahora manejan varios temporizadores, lo que resulta útil si estás preparando el plato principal y las guarniciones simultáneamente y cada cosa necesita un tiempo de cocción distinto.

Para configurar manualmente varios temporizadores en iOS 17 y posteriores, abre la aplicación Reloj y toca la pestaña Temporizador. Establece la cantidad de tiempo que quieres para el primer temporizador y, si quieres, dale un nombre como "Asado". Pulsa el botón Iniciar para comenzar la cuenta atrás. Para añadir otro temporizador, toca el botón + en la esquina superior derecha y repite el proceso.

Los pasos son similares para la aplicación Reloj de Android. La aplicación Reloj de Samsung para sus teléfonos Galaxy tiene su propia pestaña Temporizador y un botón + para añadir varios temporizadores: Toca el icono adyacente "Lista" para mostrarlos todos a la vez.

Si quieres tener las manos libres, puedes ordenar al asistente virtual del teléfono que configure los temporizadores cuando los necesites. "Oye, Siri, programa un temporizador para 25 minutos", por ejemplo.

Los asistentes virtuales de los teléfonos inteligentes están cada vez más entrelazados con el software de IA. Como resultado, con Siri de Apple con Apple Intelligence, Gemini de Google o Bixby de Samsung unido a Galaxy AI, puedes obtener respuestas más detalladas a tus peticiones, como sugerencias de recetas basadas en los ingredientes deseados.

El asistente virtual del teléfono también puede proporcionar otras respuestas rápidas, como la conversión de medidas: "Por favor, convierte 265 mililitros a tazas estadounidenses".

Aplicaciones avanzadas

Si prefieres una ventanilla única con una selección preparada de recetas e instrucciones sobre cómo hacerlas, considera una de las aplicaciones integrales disponibles para hacer comidas. Entre ellas están BigOven, Tasty, NYT Cooking (un producto de The New York Times) y muchas más.

La mayoría de las aplicaciones ofrecen contenidos básicos, pero si te suscribes a una añade la biblioteca de recetas completa y otras funciones, como sugerencias de menú personalizadas, la posibilidad de guardar recetas y la ausencia de publicidad.

Samsung tiene su propia aplicación Samsung Food mejorada con IA --antes conocida como Whisk-- para Android e iOS. Una versión premium llamada Samsung Food+, con ventajas como planes de comidas personalizados y seguimiento nutricional, cuesta 60 dólares al año. (Los propietarios de nuevos dispositivos Samsung a menudo pueden obtener una suscripción gratuita). La aplicación también se integra con la línea de electrodomésticos de cocina inteligente de Samsung.

Samsung Food puede identificar ingredientes en el frigorífico (al igual que los teléfonos inteligentes Galaxy equipados con Galaxy AI) con la cámara del teléfono y luego sugerir recetas con ellos. Esto te permite ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos.

Utilizar la IA para combinar los ingredientes que ya tienes con las sugerencias de recetas es un concepto popular, como demuestra la aparición de Fridge AI, FridgeVision AI, PhotoFridge y aplicaciones similares. Pero como con cualquier cosa sugerida por la IA, asegúrate de revisar dos veces esas recetas e ingredientes antes de ponerte a cocinar.

La función de temporizador de la aplicación de reloj del teléfono es sólo una de las muchas funciones para ayudar a los cocineros domésticos. (J.D. Biersdorfer/The New York Times)

La aplicación Notas de iOS, a la izquierda, incluye la opción de escanear una página de texto en su menú y guardarla como PDF, en el centro, o capturar y copiar secciones concretas de texto en un nuevo archivo de notas, a la derecha. (Apple vía The New York Times)