Crisis hídrica en Uruguay: qué recomendaron las autoridades para cuidar el agua en las escuelas

El Gobierno de Uruguay anunció en los últimos días una serie de medidas para intentar paliar la crisis hídrica que afecta al país. Una de ellas fue la construcción de una represa para mantener el suministro de agua potable actual en Montevideo y sus alrededores.

Ahora, el Programa de Alimentación Escolar envió recomendaciones para cuidar el agua en los colegios. “Atender en la preparación de alimentos la proporción necesaria de agua (dos a uno para el arroz, tres a uno para la pasta), no colar el arroz y reutilizar el agua de la pasta”, son las directrices que se leen en la guía elaborada por el organismo, a la que tuvo acceso el periódico local El Observador.

Siguiendo al medio, la racionalización del agua incluye que, en el almuerzo, “se brindará a requerimiento y no se servirá en forma previa”. En consecuencia, el cálculo estimado es de un solo vaso de agua por niño a la hora de la ingesta, consignó el diario.

Rosa Lezué, directora del Programa de Alimentación Escolar, expresó a El Observador que “el Ministerio de Salud es quien determina las normas sanitarias, y como la directiva es que el agua de OSE (Obras Sanitarias del Estado) es apta para el consumo, en las escuelas sigue habilitada la toma de la canilla”.

La semana pasada, el Ministerio de Salud, en conjunto con cátedras médicas, pidió “evitar el agregado de sal en los alimentos” por el aumento del nivel de sodio en el agua.

En una lista, la cartera hizo recomendaciones para la población general, la que utiliza medicamentos antihipertensivos y diuréticos y la que está embarazada o tiene enfermedad renal crónica, insuficiencia cardíaca o cirrosis. Si bien recalcó que el agua de OSE es apta para el consumo, advirtió a los mencionados grupos de riesgo “no exceder el litro por día” y medir frecuentemente su presión arterial.

La construcción de una nueva represa

El Gobierno anunció que la próxima semana se construirá una represa para mantener el suministro de agua potable actual en la capital y sus alrededores, donde la proyección de un inminente agotamiento de las reservas causado por la sequía generó alarma en la población.

Así lo aseguró este martes durante una conferencia de prensa en la Torre Ejecutiva el secretario de Presidencia, Álvaro Delgado, quien sostuvo que el país está pasando por “el peor déficit hídrico desde que se empezaron a tomar registros, hace 74 años”.

Tras la reunión mantenida en la sede de la Presidencia, de la que participaron los ministros de Ambiente, Robert Bouvier, Salud Pública, Karina Rando, y Desarrollo Social, Martín Lema, y el presidente del Congreso de Intendentes, Fernando Echeverría, el Ejecutivo resolvió una serie de nuevas medidas.

“Lo primero es asegurar la estabilidad de la reserva de agua, por eso se va a construir la semana que viene una represa para asegurar la estabilidad de la Reserva de Paso Severino que va a mantener el estatus y la calidad de agua que tenemos hoy y eso me parece una noticia que da mucha tranquilidad”, afirmó Delgado.

Preguntado sobre si con esta nueva fuente el agua suministrada por la Administración Nacional de las Obras Sanitarias del Estado (OSE) volverá a sus niveles normales, el alto funcionario respondió que no, pues el agua que se garantiza tendrá, como la actual, los niveles más elevados de sal autorizados días atrás por el Ministerio de Salud.

Por otro lado, Delgado puntualizó que el Gobierno está “instrumentando y dejando operativa” la posibilidad de importar agua de ser necesaria y dijo que también se está monitoreando los precios del agua embotellada por su alta demanda.

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