El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), adscrito al Ministerio de la Producción, resaltó el rol de los estándares técnicos para garantizar la calidad, autenticidad e inocuidad de los vinos peruanos, en el marco del Día Nacional del Vino Peruano.
En un sector en expansión, con 21,9 millones de litros producidos en 2025 y un crecimiento del 4,5% respecto al año anterior, la industria genera más de 36 mil empleos directos y proyecta mayor competitividad tanto nacional como internacional.
PUBLICIDAD
Normas técnicas y requisitos para el vino peruano
Para asegurar la calidad, el Inacal impulsa la aplicación de la Norma Técnica Peruana - NTP 212.014 “Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas. Vinos. Requisitos”, que define las condiciones técnicas para la producción y comercialización de vinos en el país.
Según César José Bernabé Pérez, presidente ejecutivo del Inacal, “los estándares permiten evaluar aspectos fundamentales relacionados con composición, inocuidad y correcta información al consumidor”, lo que fortalece la confianza y la competitividad del vino nacional.
La NTP 212.014 establece que un vino debe mostrar características organolépticas específicas, como color, aroma y sabor acordes a su clasificación, además de un aspecto limpio y brillante.
PUBLICIDAD
También fija parámetros fisicoquímicos clave: grado alcohólico, acidez, contenido de metanol, sulfatos, cloruros, anhídrido sulfuroso y azúcares, asegurando la aptitud del producto para el consumo.
Lo que el consumidor debe revisar al elegir un vino
La norma clasifica los vinos peruanos según color (tinto, blanco, rosado), contenido de azúcar (seco, semiseco, dulce) y técnica de elaboración. Por ejemplo, un vino seco contiene hasta 4 g/L de azúcar, mientras que uno dulce supera los 90 g/L. Esta información ayuda a los consumidores a identificar el tipo de vino que adquieren.
Otro aspecto fundamental es el etiquetado. El Inacal recomienda verificar que la botella incluya:
- Denominación del producto
- País de origen
- Contenido neto (en litros o mililitros)
- Grado alcohólico (% Vol)
- Número de lote
- Registro sanitario
- Datos del productor o responsable
En el caso de vinos nacionales, debe aparecer alguna de las expresiones: “Producto Peruano”, “Hecho en el Perú” o “Industria Peruana”. Si se menciona la variedad de uva y el año de cosecha, estos datos deben cumplir los criterios técnicos de la normativa.
PUBLICIDAD
Un marco normativo que impulsa la industria
La NTP 212.014 integra un conjunto de 20 Normas Técnicas Peruanas desarrolladas por el Inacal para el sector vitivinícola. Estas normas cubren métodos de ensayo, requisitos de composición y parámetros de calidad, fortaleciendo la confiabilidad de los análisis y el cumplimiento técnico del sector. Además, el marco normativo se extiende a productos afines como el brandy, el vermut y el aguardiente de uva.
Este sistema de estándares técnicos contribuye a la trazabilidad, la transparencia y la competitividad de la industria vitivinícola peruana. Facilita el acceso a mercados exigentes y responde a consumidores que demandan mayor garantía de calidad.
Identidad de origen y proyección internacional
En un contexto donde los productos con identidad de origen cobran relevancia, los estándares técnicos se consolidan como herramientas clave para posicionar al vino peruano como una bebida de calidad con potencial de crecimiento.
PUBLICIDAD
De esta manera, el Inacal busca reafirmar que la aplicación rigurosa de normas técnicas es esencial para fortalecer la presencia del vino peruano tanto en el mercado nacional como en el internacional.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Más Noticias
La Tinka del miércoles 4 de noviembre: ¿Salió el pozo acumulado de más de 9 millones de soles?
Revisa aquí la combinación oficial de La Tinka del miércoles 4 de noviembre. Conoce si hubo ganador de los S/ 9.8 millones, los resultados del Sí o Sí, la Boliyapa y el millonario monto acumulado para el domingo
Florcita Polo terminó en emergencia tras segundo enfrentamiento con Luiggi Yarasca: habría sufrido accidente con escaleras y hermana lo acusa
El equipo de Magaly Medina ubicó a la hija de Susy Díaz en una clínica de Surquillo, donde permanecía acompañada por su hermana y bajo supervisión médica tras el episodio reportado en su vivienda
Susy Díaz recibe preocupante noticia sobre Florcita desde España: habría sido agredida y trasladada a una clínica
Magaly Medina contó que la excongresista fue informada por su hermana sobre la presunta agresión contra su hija. La noticia llegó después de que se difundieran imágenes de Florcita llorando en un establecimiento de Pachacámac
Florcita Polo corrió descalza y llorando detrás de Luiggi Yarasca para que no la deje: así fue la pelea que alarmó a los testigos
Las imágenes difundidas por Magaly Medina mostraron a la hija de Susy Díaz intentando evitar que su pareja se marchara del establecimiento en Pachacámac. Según los testimonios recogidos por el programa, personal de seguridad tuvo que intervenir para separarlos mientras ella le rogaba que no la dejara sola
Aída Martínez cuenta cómo reaccionó Mario Hart cuando rechazó intimar con él: “Se enojó un ratito”
La modelo relató en Café con la Chevez que, tras una celebración y llegar al departamento del expiloto, prefirió dormir por el cansancio en lugar de prolongar el acercamiento entre ambos
