Periodista española que come insectos por todo el mundo confiesa que se enfermó tras estar en México

La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su diversidad, intensidad de sabores y el uso abundante de ingredientes tradicionales. Sin embargo, para algunos visitantes extranjeros, adaptarse a su nivel de picante puede convertirse en todo un desafío. Así lo relató la periodista y creadora de contenido española Verónica Zumalacárregui, quien aseguró que durante una de sus visitas a México sufrió malestares estomacales después de consumir comida muy picante durante varios días consecutivos.

La comunicadora, conocida por su programa gastronómico Me voy a comer el mundo, ha recorrido más de 75 países explorando la cocina local de distintas culturas. Su proyecto se centra en experimentar con los sabores tradicionales de cada región, incluso aquellos que para muchos viajeros resultan extremos o poco comunes.

En una entrevista concedida al diario argentino Clarín, la conductora explicó que su trabajo consiste en acercarse a las comunidades y probar sus platillos más representativos, sin importar si se trata de ingredientes inusuales o métodos de preparación poco familiares para los visitantes occidentales.

A lo largo de sus viajes, Zumalacárregui ha degustado alimentos muy distintos entre sí. Según relató, en Pekín, en China, llegó a probar escorpiones; en Vietnam comió grillos; mientras que en Colombia degustó las conocidas hormigas culonas. También mencionó que durante sus recorridos por Perú y varias regiones del sudeste asiático probó distintos tipos de gusanos y saltamontes, alimentos que forman parte de la tradición culinaria de esas zonas.

La periodista reconoció que, en algunos momentos, enfrentó sensaciones de rechazo antes de probar ciertos platillos. Entre los recuerdos que mencionó se encuentra la experiencia de ingerir una sopa preparada con pezuñas y tripas en Georgia, así como el momento en que decidió comer un escorpión en una calle de Pekín.

A pesar de esos momentos incómodos, aseguró que su filosofía al viajar se basa en mantener una actitud abierta frente a las tradiciones gastronómicas. En la conversación explicó que siempre ha sido “una persona sin prejuicios, abierta y tolerante”.

La conductora también destacó que una parte esencial de su trabajo consiste en convivir con las comunidades que visita. Como ejemplo, recordó una estancia en Jamaica, donde pasó tiempo con un grupo de rastafaris en la selva mientras recolectaban ingredientes directamente de la naturaleza para preparar sus alimentos.

No obstante, una de las experiencias que más llamó la atención de los lectores ocurrió durante su paso por México. La periodista relató que el consumo constante de comida picante le provocó molestias digestivas tras varios días de degustaciones.

También mencionó otro episodio que vivió en Paraguay mientras compartía alimentos con comunidades indígenas: “O después de tomar una sopa con indígenas en Paraguay porque no estaba acostumbrada al tipo de agua”.

A pesar de esas situaciones, Zumalacárregui señaló que con el paso del tiempo su organismo se ha ido adaptando a las distintas cocinas del mundo. Actualmente considera que su estómago “se hace cada vez más resistente”, lo que le permite continuar explorando sabores en diferentes rincones del planeta.