La ensalada de manzana es un postre que ha ganado protagonismo en las cenas navideñas en México en los últimos años, esto tanto por su sabor dulce y fresco como por su fácil preparación.
Lamentablemente, al tratarse de un postre, también se caracteriza por tener un alto contenido de azúcares y grasas.
A continuación, te compartimos una receta para preparar ensalada de manzana baja en azúcares y reducir en grasas, una propuesta ideal para quienes quieren disfrutar de las fiestas decembrinas sin culpa.
Ensalada de manzana reducida en grasas y baja en azúcar | Receta
Tiempo de preparación
El tiempo total para preparar esta receta es de aproximadamente 20 minutos:
- 10 minutos para lavar, secar y cortar las manzanas en cubos.
- 5 minutos para picar las nueces y los arándanos o pasas.
- 3 minutos para mezclar el yogur con el resto de los ingredientes.
- 2 minutos para ensamblar y enfriar la ensalada.
Ingredientes
- 1 kilo de manzanas (rojas, verdes o mixtas)
- De 2 a 3 tazas de yogur griego natural sin azúcar o crema light
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de arándanos deshidratados o pasas (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
- Endulzante al gusto (opcional)
Preparación
- Lava muy bien las manzanas, quita el corazón y corta en cubos medianos. Si prefieres, puedes pelarlas.
- En un bol con agua, echa las manzanas costadas para evitar que se oscurezcan y reserva en un lugar fresco.
- Pica las nueces
- Cuando tengas las nueces listas, cuela las manzanas y añade las nueces y las pasas (o arándanos).
- En otro recipiente, mezcla el yogur griego natural (o la crema light) con el extracto de vainilla, una pizca de sal y el endulzante de tu preferencia. Bate hasta que esté todo bien integrado y cremoso.
- Incorpora la mezcla de yogur a las frutas y nueces a las manzanas. Mueve mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo.
- Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
- Lleva la ensalada a la heladera al menos 10 minutos antes de servirla, así estará bien fresca.
- Sirve al gusto.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones de postre medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Por cada porción aporta
- Calorías: 95
- Grasas: 4 g
- Grasas saturadas: 0,5 g
- Carbohidratos: 17 g
- Azúcares: 13 g (prácticamente todos naturales de la fruta)
- Proteínas: 3,5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La ensalada se puede conservar tapada en la heladera hasta 2 días. Es mejor consumirla dentro de las primeras 24 horas para disfrutar la mejor textura de la fruta.
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