Cómo hacer ensalada de manzana navideña reducida en azúcar y baja en grasa

La ensalada de manzana es un postre que ha ganado protagonismo en las cenas navideñas en México en los últimos años, esto tanto por su sabor dulce y fresco como por su fácil preparación.

Lamentablemente, al tratarse de un postre, también se caracteriza por tener un alto contenido de azúcares y grasas.

A continuación, te compartimos una receta para preparar ensalada de manzana baja en azúcares y reducir en grasas, una propuesta ideal para quienes quieren disfrutar de las fiestas decembrinas sin culpa.

Ensalada de manzana reducida en grasas y baja en azúcar | Receta

Tiempo de preparación

El tiempo total para preparar esta receta es de aproximadamente 20 minutos:

• 10 minutos para lavar, secar y cortar las manzanas en cubos.
• 5 minutos para picar las nueces y los arándanos o pasas.
• 3 minutos para mezclar el yogur con el resto de los ingredientes.
• 2 minutos para ensamblar y enfriar la ensalada.

Ingredientes

• 1 kilo de manzanas (rojas, verdes o mixtas)
• De 2 a 3 tazas de yogur griego natural sin azúcar o crema light
• 1/4 de taza de nueces picadas
• 1/4 de taza de arándanos deshidratados o pasas (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal
• Endulzante al gusto (opcional)

Preparación

1. Lava muy bien las manzanas, quita el corazón y corta en cubos medianos. Si prefieres, puedes pelarlas.
2. En un bol con agua, echa las manzanas costadas para evitar que se oscurezcan y reserva en un lugar fresco.
3. Pica las nueces
4. Cuando tengas las nueces listas, cuela las manzanas y añade las nueces y las pasas (o arándanos).
5. En otro recipiente, mezcla el yogur griego natural (o la crema light) con el extracto de vainilla, una pizca de sal y el endulzante de tu preferencia. Bate hasta que esté todo bien integrado y cremoso.
6. Incorpora la mezcla de yogur a las frutas y nueces a las manzanas. Mueve mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo.
7. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
8. Lleva la ensalada a la heladera al menos 10 minutos antes de servirla, así estará bien fresca.
9. Sirve al gusto.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones de postre medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Por cada porción aporta

• Calorías: 95
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 0,5 g
• Carbohidratos: 17 g
• Azúcares: 13 g (prácticamente todos naturales de la fruta)
• Proteínas: 3,5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La ensalada se puede conservar tapada en la heladera hasta 2 días. Es mejor consumirla dentro de las primeras 24 horas para disfrutar la mejor textura de la fruta.