Qué son los alimentos alcalinos y cuáles son los beneficios que aportan a la salud

En el ámbito de la nutrición existen muchos términos interesantes que ayudan a clasificar a los alimentos según sus propiedades y existe uno que ha comenzado a cobrar relevancia desde años recientes.

Nos referimos a lo que algunos especialistas han nombrado como alimentos alcalinos, los cuales se definen como aquellos que, al ser metabolizados por el organismo, generan un efecto alcalinizante en el pH de la sangre y otros fluidos corporales.

Este concepto está relacionado con la denominada “dieta alcalina”, que clasifica los alimentos según el residuo ácido o alcalino que producen tras la digestión.

Es así que estos alimentos reciben dicho nombre porque contienen minerales como potasio, calcio, magnesio y hierro, que contribuyen a equilibrar los niveles de pH en el cuerpo, haciéndolos menos ácidos, lo cual contribuye a un mejor funcionamiento general del organismo y sus diferentes órganos y sistemas.

Cuáles son los beneficios a la salud de los alimentos alcalinos

Los alimentos alcalinos son comúnmente asociados con la capacidad de equilibrar el pH del cuerpo, promoviendo una mejor salud general. Aunque el organismo regula de manera automática el pH de la sangre, el consumo de estos alimentos puede tener beneficios indirectos, principalmente debido a su perfil nutricional rico en minerales, antioxidantes y fibra.

• Ayudan a mejorar la salud ósea: Los alimentos alcalinos, como las verduras de hoja verde y los frutos secos, son ricos en calcio y magnesio, minerales esenciales para mantener huesos fuertes y prevenir enfermedades como la osteoporosis. Además, se cree que una dieta rica en alimentos alcalinos podría reducir la pérdida de calcio a través de la orina.
• Aportan beneficios antiinflamatorios y fortalecen el sistema inmunológico: Las frutas y verduras alcalinas contienen antioxidantes que combaten el estrés oxidativo, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
• Ayudan a mejorar la digestión: Su contenido en fibra ayuda a regularizar el tránsito intestinal y mantener la microbiota en equilibrio, reduciendo problemas como el estreñimiento y la hinchazón abdominal. También contribuyen a mantener la hidratación, ya que muchas frutas y vegetales contienen altos niveles de agua.
• Ayudan a aumentar los niveles de energía: Se ha sugerido que una dieta rica en estos alimentos puede ayudar a aumentar los niveles de energía y reducir la sensación de fatiga, posiblemente al mejorar la eficiencia del metabolismo y promover la desintoxicación del cuerpo.
• Brindan efectos desintoxicantes: Su consumo regular ha demostrado favorecer la eliminación del metales pesados del organismo.
• Retrasa el envejecimiento: Las personas que suelen incluir varios de estos alimentos en su dieta regular suelen tener una edad biológica menor y ser más saludables, debido a que son alimentos ricos en antioxidantes.

Estos algunos de los alimentos son considerados alcalinos

Como mencionamos, los alimentos considerados alcalinos son aquellos que generan un efecto alcalinizante en el cuerpo al ser metabolizados. Generalmente, estos alimentos son ricos en minerales como potasio, calcio y magnesio. A continuación, una lista de algunos ejemplos:

Frutas:

• Limón (aunque es ácido al gusto, tiene un efecto alcalinizante)
• Aguacate
• Plátano maduro
• Manzana
• Sandía
• Melón
• Fresas
• Uvas

Verduras:

• Espinaca
• Brócoli
• Col rizada (kale)
• Acelga
• Pepino
• Apio
• Calabacín
• Zanahoria

Frutos secos y semillas:

• Almendras
• Semillas de chía
• Semillas de lino (linaza)
• Semillas de sésamo

Legumbres y granos:

• Lentejas
• Garbanzos
• Tofu (derivado de la soya)

Otros:

• Aceite de oliva
• Té verde
• Jengibre
• Hierbas frescas como el perejil y el cilantro

Estos alimentos forman parte de una dieta rica en nutrientes esenciales e incluirlos de forma abundante puede brindarte los beneficios antes mencionados. Recuerda siempre hacerlo en un esquema de una alimentación variada que incluya todos los grupos nutricionales.