Los aguacates rellenos de salmón ahumado son la opción perfecta para tomar un entrante fresco, creado de forma rápida y con un buen sabor con un toque cítrico. Un plato ideal para sorprender en cualquier comida o cena.
Los aguacates se han introducido en la comida diaria de muchas personas y encontrar recetas con las que hacer variaciones resulta esencial. Rellenos de salmón ahumado son el plato frío ideal y elegante para un entrante o un picoteo, combinando con cualquier bebida fresca.
Receta de Aguacates rellenos de salmón ahumado
Los Aguacates rellenos de salmón ahumado son mitades de aguacate vaciadas y mezcladas con salmón ahumado, queso cremoso y aliños frescos de limón. La técnica principal es el relleno en frío, para conservar la textura y frescura de todos los ingredientes.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 15 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Montaje: 3 minutos
Ingredientes
- 2 aguacates grandes maduros
- 100 g de salmón ahumado
- 100 g de queso crema
- 1/2 cebolla morada pequeña
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco o seco
- Sal y pimienta al gusto
- Unas alcaparras (opcional)
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Aguacates rellenos de salmón ahumado, paso a paso
- Parte los aguacates por la mitad y retira el hueso con cuidado.
- Vacía la pulpa de los aguacates con una cucharita, dejando un borde de unos milímetros para que mantengan la forma.
- Coloca la pulpa en un bol y aplasta ligeramente con un tenedor.
- Añade el queso crema, el zumo de limón, la cebolla picada fina y el eneldo.
- Incorpora el salmón ahumado cortado en tiras finas y mezcla suavemente.
- Prueba y ajusta de sal y pimienta. Si deseas, añade unas alcaparras picadas.
- Rellena las mitades de aguacate con la mezcla, presionando ligeramente para que queden bien compactos.
- Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir.
Consejo clave: Monta el plato justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide y pierda color.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde para 4 mitades (2 personas como entrante generoso o 4 como tapa).
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 220 kcal aprox.
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 18 g (grasas saludables)
- Hidratos de carbono: 7 g
- Fibra: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Guárdalos en la nevera, cubiertos con film transparente, un máximo de 12 horas. El aguacate tiende a oxidarse, así que es mejor prepararlos justo antes de servir.
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