Cómo hacer chocolate de Dubai, un dulce sofisticado lleno de sabor

En el momento en el que más de un usuario comienza a hablar sobre un producto concreto en redes, sabemos que se va a volver viral y que, por lo tanto, se agotará en todos los supermercados. Eso es lo que ha ocurrido con el chocolate de Dubai, que poco a poco ha ido ganando popularidad en todo el mundo.

Este dulce único combina chocolate de gran calidad con ingredientes característicos de la región. A pesar de que hay unas cuantas variantes, la más demandada es la de pistacho. A pesar de que ahora mismo parezca un producto exclusivo y difícil de obtener, es sencillo hacerlo en casa y lograr ese sabor único.

Receta de chocolate de Dubai con pistacho

Para este bocado exquisito, necesitamos preparar un chocolate cremoso enriquecido con pasta de pistacho y trozos de pistacho tostado que aportan esa textura y sabor. Lo que obtendremos será un chocolate artesanal que puede servirse en tabletas o como trufas, según la presentación que se prefiera.

Tiempo de preparación

Para la preparación total de este chocolate necesitaremos una hora, en la que se incluye el tiempo que dedicaremos a derretir el chocolate, mezclar los ingredientes y a dejar reposar la preparación para que coja consistencia. El enfriado puede durar entre 30 y 40 minutos, y es importante para que el chocolate endurezca correctamente.

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao).
• 100 g de pistachos pelados y tostados.
• 50 g de pasta de pistacho (puedes usar crema o mantequilla de pistacho).
• 50 g de mantequilla sin sal.
• 2 cucharadas de azúcar glas (opcional, según tu gusto).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
• Una pizca de sal fina

Cómo hacer chocolate de Dubai con pistacho, paso a paso

• Pica finamente el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.
• Derrite el chocolate al baño María o en el microondas en intervalos cortos, removiendo para evitar que se queme.
• Agrega la mantequilla y mezcla hasta integrar completamente.
• Añade la pasta de pistacho y sigue mezclando hasta obtener una crema homogénea.
• Incorpora la esencia de vainilla, la pizca de sal y el azúcar glas si deseas un toque más dulce.
• Pica los pistachos tostados y mézclalos dentro del chocolate con pistacho.
• Vierte la mezcla en moldes para chocolate o en una bandeja forrada con papel vegetal, extendiéndola de forma uniforme.
• Deja reposar en la nevera durante al menos 30-40 minutos para que endurezca.
• Desmolda con cuidado y, si usas bandeja, corta en porciones del tamaño deseado.

¿Cuántas porciones se obtienen de esta receta?

De esta receta se obtienen aproximadamente 10 porciones estándar, ideales para compartir como un detalle dulce o para acompañar un café.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 180 kcal
• Grasas: 14 g
• Grasas saturadas: 5 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 7 g
• Proteínas: 3 g

Es importante señalar que estas son estimaciones y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos que se utilicen y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Este chocolate se conserva bien en la nevera durante dos semanas si se guarda en un recipiente hermético, protegido de la humedad y olores.