Receta de ‘banana bread’, un bizcocho a base de plátano que es perfecto para el desayuno y la merienda

El banana bread es uno de esos postres fáciles de preparar y deliciosos que nunca fallan. Los orígenes de este pan de plátano nos transportan a Estados Unidos, hace casi un siglo, lugar y fecha de nacimiento de esta sabrosa receta que pronto se popularizaría por todo el mundo. Desde entonces, este pan se ha convertido en un clásico de la repostería casera en hogares de todo el planeta, una suerte de bizcocho ideal para desayunos, meriendas o incluso como postre.

Esta receta es ideal para aprovechar esos plátanos que ya están demasiado maduros para comer, transformándolos en un pan suave, ligeramente dulce y con un toque de especias que lo hace perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Más allá de la receta básica, su lista de ingredientes se puede personalizar añadiendo nueces, chocolate o incluso otros trozos de frutas, adaptando el clásico banana bread a nuestro gusto.

Receta de banana bread

El banana bread es fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Para obtener un pan sabroso, es importante que los plátanos estén lo más maduros posible; cuanto más maduros estén, más dulce será el pan.

Tiempo de preparación

Este banana bread necesita de alrededor de 15 minutos de preparación y 60 minutos de horneado. Es una receta perfecta para hacer en una tarde tranquila.

Tiempo de preparación:

• 15 minutos para preparar los ingredientes.
• 60 minutos de horneado.

Total: 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 200 g de azúcar (puede ser blanco o moreno)
• 1 huevo
• 60 g de mantequilla derretida
• 190 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• 50 g de nueces picadas (opcional)

Cómo hacer banana bread, paso a paso

1. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino.
2. Aplasta los plátanos en un bol grande con un tenedor hasta que queden bien triturados.
3. Añade el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida al bol con los plátanos y mezcla bien.
4. Tamiza la harina, el bicarbonato, la sal y la canela en otro bol y añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que esté bien integrado, pero sin sobre mezclar.
5. Incorpora las nueces (si decides usarlas) y mezcla suavemente.
6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?

Con estos ingredientes, el banana bread rinde alrededor de 8 a 10 porciones, dependiendo del tamaño de las rebanadas que cortes.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción de banana bread contiene aproximadamente:

• Calorías: 180
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 3 g
• Carbohidratos: 32 g
• Azúcares: 18 g
• Proteínas: 2 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El banana bread se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en la nevera hasta una semana. También se puede congelar para disfrutarlo en el futuro.