Desde 2023 hasta principios de 2025, un brote prolongado de salmonelosis ha afectado a nueve países de la Unión Europea y al Reino Unido. Se han detectado un total de 509 contagios en el continente, con hasta ocho serotipos diferentes de Salmonella enterica.
El brote se concentró especialmente en los países escandinavos, con Noruega (257), Suecia (110) y Finlandia (94) liderando el número de contagios. La bacteria se detectó igualmente en Alemania (30), Países Bajos (9), Dinamarca (4), Francia (3), Bélgica (1) y Estonia (1). La extensión de la salmonelosis se ha vinculado ahora al consumo de semillas germinadas, principalmente de alfalfa, según ha revelado un estudio del Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Alfalfa italiana, en el punto de mira
Entre enero de 2023 y enero de 2025, 509 laboratorios europeos confirmaron casos de salmonelosis vinculados a este brote, al que se sumó un contagio en Reino Unido. La mayoría de los afectados eran mujeres adultas, con 44 años de media, y llevó al menos a 100 personas a ingresar en el hospital, sin tener que lamentar muertes. En total, se detectaron ocho serotipos (S. Adelaide, S. Enteritidis, S. Hvittingfoss, S. Kinondoni, S. Kisarawe, S. Newport, S. Typhimurium and S. Richmond), la mayoría hasta ahora rara vez presentes en la Unión Europea.
Los investigadores se dieron cuenta de que muchas de las personas enfermas tenían algo en común: en los últimos días, habían consumido semillas germinadas. “Las semillas germinadas se consideran vehículos sigilosos [de contagio] que pueden ser difíciles de recordar haber consumido, debido a su uso como ingrediente menor en ensaladas y sándwiches, o como guarnición decorativa. Por lo tanto, es significativo que algunos de los entrevistados o encuestados en los cuatro países investigados, incluidos los casos infectados con siete de las nueve cepas del brote, informaran específicamente sobre el consumo de semillas germinadas antes de la enfermedad", expresan en el informe de la ECDC.
La Unión Europea comenzó entonces varios estudios de traceabilidad desde Finlandia, Alemania, Italia, Países Bajos, Noruega, España y Suecia, que dieron con el culpable. Todos los lotes de semillas afectados provenían de tres proveedores italianos, que trabajaban en una misma región.
En enero de 2025, las autoridades locales comenzaron un muestreo estratégico de las semillas para asegurar que un brote como el sufrido no se vuelva a repetir. Aunque los productos germinados en niveles posteriores de la cadena alimentaria (incluyendo el consumo) dieron positivo para Salmonella en múltiples países, las pruebas realizadas en las semillas como materia prima no lograron detectar el patógeno. Se cree, no obstante, que la contaminación pudo ocurrir a nivel ambiental o durante la distribución.
Mientras tanto, las autoridades de seguridad alimentaria de Finlandia, Alemania, Italia, Noruega, Países Bajos, España y Suecia tomaron de medidas de control en sus países, incluidas las retiradas de los estantes de los supermercados y las retiradas de los lotes positivos y sospechosos. Aunque las medidas disminuyeron la cantidad de casos, se detectaron nuevos contagios hasta enero de 2025 debido a los lotes aún en circulación.
Últimas Noticias
Edoardo Mapelli, marido de la princesa Beatriz de York, en el punto de mira de la prensa británica: “Está cada vez más distante”
El empresario italiano vuelve a acaparar titulares mientras la prensa británica analiza su papel como marido, padre y miembro “indirecto” de la familia real
El Gobierno reconstruye su amistad con Argelia: un acuerdo de gas “renovado” sin detallar y la intención de iniciar “una nueva etapa”
José Manuel Albares anunció este jueves un pacto para recibir más suministros de Argelia pero sin entrar en cifras concretas
Un conductor accidentado logra que una aseguradora le indemnice con más de 60.000 euros tras discutir la valoración de sus secuelas en los tribunales
El hombre, que sufrió un accidente en 2015 que le dejó secuelas moderadas - 12 puntos -, casi dos años de perjuicio personal (la mayoría no impeditivo) y una incapacidad permanente total
Ingrid Betancor desafía los límites de ‘Supervivientes 2026′ y Paola Olmedo, entre lágrimas, pide la nominación: “Echo de menos a mis hijos”
La última entrega del espacio de Telecinco ha estado marcada por varios momentos de tensión e incertidumbre
La historia de Noa Pothoven, la joven de 17 años a la que le denegaron la eutanasia y dejó de comer y beber
Al igual que Noelia Castillo, la menor neerlandesa también sufrió varias agresiones sexuales, lo que le provocó estrés postraumático, anorexia severa y depresión
