Seguridad Alimentaria

Se retiran del mercado 76 toneladas de carne de res, cerdo y cabra tras emitirse una alerta sanitaria de máximo riesgo

La medida alcanza productos elaborados sin supervisión federal que fueron enviados a comercios y restaurantes para su posterior venta al público

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Estas almejas congeladas están bajo investigación por un brote de hepatitis A: ya hay 37 casos y 30 personas hospitalizadas

Las autoridades sanitarias identificaron un producto importado que habría sido distribuido en varios estados y pidieron a consumidores, restaurantes y comercios no ingerirlo ni servirlo

Estas almejas congeladas están bajo investigación por un brote de hepatitis A: ya hay 37 casos y 30 personas hospitalizadas

El error común al guardar los huevos en la heladera

Pequeños hábitos domésticos ayudan a reducir los riesgos sanitarios y a mantener la frescura, la textura y el sabor de este alimento por más días

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Ocho errores comunes en la cocina que pueden aumentar el riesgo de intoxicaciones y exposición a microplásticos

El uso de plásticos calientes, una descongelación incorrecta y el mal almacenamiento favorecen la exposición a sustancias y microorganismos en preparaciones domésticas

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Guatemala declara alerta roja en 15 municipios ante los efectos de la sequía

Las autoridades priorizarán la asistencia en la Región Trifinio, mientras continúan las verificaciones para actualizar la magnitud de las pérdidas agrícolas y la población vulnerable en Chiquimula y Jutiapa afectada

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Epidemiólogo advierte que la automedicación agrava el subregistro de enfermedades diarreicas en El Salvador

Ricardo Lara señaló que muchas personas no acuden a los centros de salud ante estos cuadros y recomendó evitar el uso de antibióticos sin diagnóstico, con especial atención en niños, adultos mayores y embarazadas

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Cubanos que sufrieron intoxicación alimentaria en Matanzas reciben alta médica

El brote, vinculado al consumo de arroz con embutidos y pollo en un negocio privado de Pedro Betancourt, derivó en el traslado de once pacientes, incluidos ocho niños, a hospitales de mayor complejidad; todos recibieron el alta, según informe médico

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Cómo limpiar correctamente los recipientes de plástico reutilizables para evitar la contaminación de los alimentos

Una higiene adecuada incluye retirar los restos visibles, lavar cada componente y secarlo por completo antes de guardarlo

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La diferencia entre las especies de pescado marca el límite seguro de ingesta semanal

Un análisis de las normativas sanitarias europeas aclara la distinción entre los grandes depredadores de alto riesgo neurológico y las alternativas enlatadas de menor impacto para los consumidores

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Cómo lavar verduras según su tipo para eliminar tierra y prevenir bacterias en la cocina

La FDA y expertos en ciencias de los alimentos detallaron por qué se deben higienizar las piezas antes de pelarlas y advirtieron que volver a lavar ensaladas embolsadas puede ser un error

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