Jorge Heleno, un experto cervecero colombiano que hace reseñas y comparaciones de esta bebida a través de su cuenta de TikTok, se ha embarcado en una misión singular: determinar cuál de las dos cervezas españolas, Estrella Galicia o Mahou, merece el título de la mejor en su categoría. Su experiencia y habilidad en el arte de la cata fueron puestas a prueba en este enfrentamiento que se ha llevado críticas y alabanzas a partes iguales tras haber tomado una decisión.
Estrella Galicia, con un equilibrio perfecto
La evaluación realizada por Heleno no se limitó a un simple acto de degustación sino que fue un análisis profundo que abarcó cada aspecto sensorial de las cervezas. Tras degustar la Estrella Galicia, el experto cervecero compartió sus impresiones, destacando inicialmente la apariencia de la cerveza con su “corona de espuma pequeña, blanca, de mediana retención”. Este detalle visual no pasó desapercibido y sirvió como preámbulo a una experiencia olfativa que Heleno describió como inclinada hacia el aroma del lúpulo, complementado con notas evocadoras de “césped recién cortado”.
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El análisis se adentró aún más al examinar la presencia de la malta, notada por Heleno como de “intensidad baja” pero con un “carácter dulce y granoso” que se integra suavemente en el perfil de la cerveza. El paso por el paladar reveló una cerveza de “cuerpo ligero”, donde el dulzor de la malta y un “amargor medio-bajo” se mantienen presentes, prolongándose en el retrogusto.
Las sutiles notas a caramelo y un ligero tostado añaden capas de complejidad a Estrella Galicia, posicionándola, según Heleno, como una “digna representante del estilo American Standard Lager”, caracterizada por su equilibrio entre lúpulo y cebada, su facilidad para beber y un final que remite al lúpulo empleado en su elaboración.
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Mahou, con reminiscencias frutales
En cuanto a Mahou, la otra contendiente en este duelo cervecero, Heleno observó una “corona de espuma mediana, blanca, de baja retención”. Sobre el perfil aromático de la cerveza, señaló un predominante “dulzor como a caramelo”, acompañado de agradables reminiscencias a “manzanas maduras”, una combinación que sugiere una dulzura evidente y atractiva. El análisis de boca corroboró esta impresión, describiendo la Mahou como una cerveza de “cuerpo ligero”, notablemente carbonatada, con un equilibrio entre dulzor moderado y un “amargor medio-bajo”.
La presencia del lúpulo, aunque ligera, aporta un sabor resinoso que, junto a las notas que recuerdan a “manzanas maduras” e incluso “manzanas verdes”, trae a la mente comparaciones con una sidra, dotando a la Mahou de un dulzor particularmente distintivo dentro de las cervezas industrializadas.
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Al concluir su evaluación, la profunda inmersión de Jorge Heleno en las cualidades de estas dos cervezas concluyó con una preferencia clara: Estrella Galicia. El veredicto se basó en la percepción de esta como una cerveza “un poquito más robusta” en comparación con Mahou, destacando no solo por su equilibrio y armonía entre los ingredientes fundamentales, sino también por su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación rica y satisfactoria, evidenciando la meticulosidad y pasión detrás de su elaboración.
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