El jengibre es una planta cuyas raíces se han utilizado en la gastronomía y en la medicina tradicional durante milenios, gracias al potencial beneficio que aportan a la salud de las personas. Uno de los usos más conocidos y respaldados por estudios es su capacidad para aliviar náuseas y vómitos. Por ello, se emplea habitualmente para aliviar el malestar estomacal, siendo uno de los remedios caseros más populares para las náuseas matutinas durante el embarazo, así como las producidas por quimioterapias o por mareos durante viajes. Varios estudios indican que los compuestos contenidos en el jengibre, como el gingerol, actúan en el sistema digestivo y ayudan a bloquear ciertas señales nerviosas que inducen al vómito.
Además, el jengibre posee propiedades antiinflamatorias significativas que pueden ser beneficiosas para personas que padecen enfermedades como la osteoartritis o la artritis reumatoide. Algunas investigaciones sugieren que el consumo de suplementos de jengibre reduce el dolor y la rigidez en las articulaciones, mejorando la calidad de vida de los pacientes.
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La raíz de jengibre también ha mostrado tener efectos antioxidantes debido a la presencia de compuestos bioactivos. Dichos antioxidantes pueden proteger a las células del cuerpo contra los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden causar daño celular y se asociarían con enfermedades crónicas y el proceso de envejecimiento.
Asimismo, el consumo de jengibre podría favorecer la salud cardiovascular. Algunas investigaciones sugieren que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre, factores de riesgo conocidos para enfermedades cardíacas. El gingerol también podría actuar como un anti-agregante plaquetario, disminuyendo la formación de coágulos y, por consiguiente, minimizando el riesgo de sufrir eventos cardiovasculares como infartos o trombosis.
Este rizoma también ha demostrado tener propiedades antimicrobianas que podrían ser útiles en el enfrentamiento de diversos patógenos. El extracto de jengibre se ha estudiado por su capacidad para luchar contra las bacterias e incluso algunos hongos y virus, lo que hace pensar en su potencial como apoyo en el tratamiento de infecciones.
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En cuanto al ámbito de la diabetes, algunos estudios preliminares en animales y algunos estudios en humanos indican que el jengibre podría influir positivamente en el control del azúcar en sangre, aunque la evidencia aún no es concluyente y se requieren más investigaciones para afirmarlo con certeza.
Cómo hacer una infusión de jengibre en casa
La infusión de jengibre sigue una receta muy fácil y que podemos hacer desde casa.
Ingredientes
- 4 a 6 rodajas finas de jengibre crudo pelado.
- 2 tazas de agua
- Zumo de limón
- Miel al gusto (opcional)
Instrucciones para hacerlo con agua
- Lava y frota la raíz de jengibre. Luego, pela el jengibre y córtalo en rodajas finas.
- Llena una olla mediana con 2 tazas de agua. Coloca las rodajas de jengibre en agua y déjelas hervir, luego cocina a fuego lento durante 15.
- Agregar el zumo de limón y la miel al gusto, si se desea.
Instrucciones para hacerlo con leche
La infusión de jengibre puede tomarse también con leche:
- Hierve las rodajas de raíz de jengibre en 1 taza de agua durante 10 minutos.
- Retira del fuego y agrega 2 tazas de leche.
- Vuelva a cocinar a fuego lento la leche y el jengibre durante 5 minutos.
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