Cerezo, escritor afincado en Extremadura, publica una historia de hipermnesia y fogones

Mérida, 5 jun. El escritor catalán afincado desde hace años en Extremadura Luis Cerezo ha publicado su tercera obra, "El cocinero", una novela histórica ambientada en la España del siglo XVI que relata la vertiginosa vida de un niño, Alvar de Mondragón, y su feroz supervivencia gracias al talento en los fogones y a su capacidad para no olvidar.

Publicada por la editorial Contraluz, después de haber recibido el premio Ciudad de Alcalá de Narrativa, que otorga el Ayuntamiento de Alcalá de Henares (Madrid) con motivo de su Semana Cervantina, la obra llega ahora a las librerías con un estilo propio que, sin embargo, hace recordar a "El perfume" de Patrick Süskind, por las sensaciones que provoca, y a la picaresca del Lazarillo de Tormes.

Debido a la hipermnesia que padece, una rareza congénita que hace imposible olvidar, el protagonista recuerda todos y cada uno de los alimentos con los que ha tenido contacto, desde el primero hasta el último.

Alvar de Mondragón recorrerá los caminos como pícaro y fugitivo, en una época, el Renacimiento español, llena de caos e intrigas, movido por su estímulo primordial: el hambre. Así, llegará a aprender las artes culinarias en un monasterio y a servir en las peligrosas dependencias de la Inquisición antes de convertirse en un maestro, todo ello gracias a su aprendizaje de los secretos de la alquimia.

"El cocinero" es una odisea llena de recetas mágicas, fórmulas magistrales y conspiraciones con una visión humanista y un relato ameno, colmado de matices en la que, a través de las andanzas de su particular héroe, se propone una inmersión en la aventura y en los sentidos para ahondar en los enigmas del espíritu humano.

Con un exhaustivo trabajo de documentación, Cerezo ha indagado en recetarios, cuadernos de medicina, de alquimia e incluso en tratados de magia para ambientar y escribir su historia en una época en la que "la cocina, como artificio humano, estaba íntimamente ligada a la especulación y, por tanto, a la hechicería", según relata él mismo.

Para ello, ha contado con la colaboración del cocinero Juan Mari Arzak, del gastrónomo Antonio Gázquez Ortiz, de los catedráticos de Historia Alfonso Rodríguez Grajera y Julián Clemente Ramos y del catedrático de Lengua Española Salvador Plans, entre otros.

Alvar de Mongragón Cepeda, huérfano con tan solo cinco años, inicia su andadura vital en las montañas al norte de la cordillera cantábrica como un héroe, sin caballo ni espada, cuya arma es "el cucharón" en una época de corrupción, intrigas, florecimiento cultural y ambiciones que también puede conectar con la realidad actual.

Luis Cerezo ha querido hacer, a través de las más de 500 páginas de su nuevo libro, "un buen plato" que "entre fácil", sea "suculento" y ofrezca infinidad de "matices" para que el lector quede "satisfecho".

Músico, cineasta y escritor, Cerezo estudió artes y oficios en la escuela Massana y música clásica en el Liceo de Barcelona. Comenzó su carrera profesional en el mundo del jazz a los quince años, tocando la batería. Fundó Cinelibre (2006), plataforma de producción alternativa inspirada en el cine de guerrilla, y redactó un manifiesto que promueve la autoría en solitario de guión, dirección, fotografía, música y montaje. Así, filmó tres largometrajes con micropresupuesto, piezas que, junto a su obra documental, han sido estrenadas en Madrid, Montreal, Bogotá, Varsovia y Shanghái.

En 2015 publicó su primera novela, "Eo", y en 2019 le siguió "Estigia". EFE.

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