Galletas caseras de plátano y avena en 25 minutos: receta fácil con 3 ingredientes base

Estas galletas de avena y plátano son suaves, aromáticas y naturalmente dulces gracias a la fruta madura. No necesitan azúcar refinada, harina de trigo ni mezclas complicadas.

La receta aprovecha ingredientes sencillos y económicos, muy presentes en la cocina colombiana. El plátano maduro aporta humedad y dulzor, mientras que la avena ayuda a formar una masa de textura casera.

Receta de Galletas de avena y plátano sin azúcar

Son galletas blandas, elaboradas con plátano maduro, avena y mantequilla de maní. La técnica principal consiste en triturar, mezclar, formar discos y hornear hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos.
• Cocción: 15 minutos.
• Tiempo total: 25 minutos.

Ingredientes

1. 2 plátanos maduros medianos.
2. 1 ½ tazas de avena en hojuelas.
3. 2 cucharadas de mantequilla de maní natural.
4. 1 cucharadita de canela molida.
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
6. ½ cucharadita de polvo de hornear.
7. 1 pizca de sal.
8. 2 cucharadas de nueces picadas, opcional.

Cómo hacer galletas de avena y plátano sin azúcar, paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Cubre una lata con papel para hornear o engrásala ligeramente.
3. Pela los plátanos y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré.
4. Agrega la mantequilla de maní, la canela, la vainilla y una pizca de sal.
5. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
6. Incorpora la avena y el polvo de hornear.
7. Revuelve hasta obtener una masa húmeda y compacta. Déjala reposar 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad.
8. Añade las nueces picadas si deseas una textura más crocante.
9. Forma porciones con una cuchara y ponlas sobre la lata.
10. Aplana cada porción con el dorso de la cuchara.
11. No hagas las galletas demasiado delgadas, porque pueden quedar secas.
12. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
13. Déjalas reposar 10 minutos antes de retirarlas de la lata. Al salir del horno estarán blandas y terminarán de afirmarse al enfriarse.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde entre 10 y 12 galletas, según el tamaño.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Estimación por galleta, calculada para 12 unidades:

• Calorías: 85 kcal.
• Proteína: 2,5 g.
• Carbohidratos: 12 g.
• Grasa: 3,5 g.
• Fibra: 2 g.
• Azúcares naturales: 4 g aproximadamente.

Cabe señalar que estas son estimaciones y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Guarda las galletas en un recipiente hermético.

• En la nevera, duran hasta 5 días.
• A temperatura ambiente, se conservan hasta 2 días, en un lugar fresco y seco.
• En el congelador, duran hasta 2 meses.

Para consumirlas, déjalas descongelar en la nevera o caliéntalas durante unos segundos.