Bogotá se alista para recibir una nueva edición de Burgerville, el festival gastronómico que convierte la hamburguesa en un símbolo de innovación y encuentro cultural, del 13 al 15 de marzo de 2026 en la Hacienda San Rafael.
El evento, creado por The Gula Group, celebra su quinta edición y reunirá a 35 restaurantes que presentarán recetas exclusivas, consolidando a la capital colombiana como una referencia culinaria en América Latina y posicionándolo como uno de los encuentros gastronómicos más importantes del país.
El festival Burgerville propone una experiencia que trasciende el plato tradicional de hamburguesa. Durante tres días, la locación ubicada en la carrera 57 con calle 133, en el norte de Bogotá, será punto de encuentro para residentes y visitantes que buscan propuestas innovadoras de la mano de chefs y restaurantes reconocidos.
El evento suma a la oferta local la participación de restaurantes invitados de Medellín y Perú, fortaleciendo el intercambio cultural y gastronómico entre ciudades latinoamericanas.
La escena gastronómica de Bogotá ha experimentado una transformación en la última década. La hamburguesa ha evolucionado desde su concepción como comida rápida hasta convertirse en un lienzo creativo donde se combinan carnes maduradas, panes artesanales, quesos locales y salsas de autor. Este fenómeno refleja la diversidad y el carácter cosmopolita de la ciudad, donde la cocina fusiona ingredientes locales con influencias internacionales.
En esta edición, Burgerville contará con la participación de restaurantes como Home Burgers, The Red Turtle, Ovejo Burger & Drinks, Bícono, Bubu Burger, Cabrera Resto Bar, Reburger, Longos, Ganzō, Los Valientes, Sir Frank, Andrés Carne de Res, Universal, El Libanés, Frencheese Burger, Salvaje y Ossolima.
Se unen propuestas de Medellín —como Andes Smash Burger y Bramante— y desde Perú, Boicot a Godo, Carbón y La Lucha, ampliando el alcance internacional del evento y promoviendo la diversidad en sabores y técnicas.
“Queríamos darle un giro a Burgerville 2026, así que transportamos este festival temático que viaja en el tiempo a La Hacienda San Rafael, para que nuestros asistentes descubran un nuevo mundo, una nueva época y nuevas dinámicas que tenemos preparadas”, explicó Laura Sánchez, cofundadora y directora comercial de The Gula Group. El cambio de sede busca potenciar la experiencia inmersiva y escenográfica, permitiendo una mayor capacidad y nuevas alternativas de entretenimiento.
El festival no solo reúne a hamburgueserías tradicionales, sino también a restaurantes que normalmente no incluyen hamburguesas en su menú y que aprovechan la ocasión para experimentar con sabores, técnicas e influencias propias. Burgerville 2026 amplía su propuesta sumando nueve emprendimientos de postres, entre ellos Grupo Smile, Home Ice, Orso Berry Lab, Butter Baked, Masacro, Lett & Donuts Bites y Friends Factory, así como más de 20 marcas patrocinadoras que activarán experiencias para el público.
La programación de Burgerville se complementa con espectáculos de música en vivo a cargo de artistas emergentes, zonas de esparcimiento y un ambiente pet friendly. El domingo estará especialmente dedicado a familias con niños, facilitando el acceso de todo tipo de público y consolidando el festival como un plan ideal de fin de semana en la ciudad.
En la edición de 2025, la organización reportó 31.221 asistentes, 129.432 platos vendidos y 1.983 empleos generados. Los organizadores destacan el impacto económico y social de la propuesta, que dinamiza la economía local y promueve la gastronomía como un motor de desarrollo y atracción turística para Bogotá.
Alejandro Escallón, cofundador de The Gula Group y fundador de B.eats, señaló que este año el intercambio entre ciudades será más visible, con hamburguesas de Perú y Medellín en la edición de Bogotá y viceversa. “Las visitas recientes han sido muy positivas y varios restaurantes están dinamizando la escena local, incluso más allá del mundo de las hamburguesas. Es interesante ver cómo el país sigue creciendo en propuestas y nivel gastronómico en ambas ciudades”, puntualizó el ejecutivo.
La dinámica del festival ha favorecido la apertura del público a nuevas propuestas y perfiles de sabor. Según los organizadores, en Medellín existe una tendencia hacia sabores más dulces en las hamburguesas, mientras que en Bogotá el público se muestra receptivo a conceptos distintos, lo que impulsa el crecimiento del sector y el intercambio de experiencias entre ciudades.
Los visitantes interesados en asistir a Burgerville podrán adquirir entradas individuales por franjas diarias a $24.000 más $3.000 de servicio (IVA incluido), o un paquete especial para los tres días denominado “Comiéndose el Mundo” a $65.000 más $6.500 de servicio (IVA incluido).
Burgerville también forma parte de un circuito nacional de festivales gastronómicos impulsado por The Gula Group, que incluye eventos como El Papá de los Asados y BogotaEats a Cielo Abierto. En 2025, la suma de los festivales organizados en Bogotá y Medellín superó los 123.000 asistentes, proyectando un crecimiento sostenido para los próximos años.
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