El ceviche de chicharrón es una muestra de la creatividad en la cocina colombiana, donde se reinterpreta un clásico de la comida de mar con ingredientes populares en la gastronomía local, como el chicharrón de cerdo.
Este ceviche se prepara utilizando chicharrón crocante como base, el cual se mezcla con cebolla, tomate, y un toque de limón para darle esa frescura característica del ceviche. Es un plato ideal para servir como entrada o para disfrutar como una comida ligera.
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, que se divide en 10 minutos de preparación de ingredientes, 10 minutos de ensamblaje del ceviche y otros 10 minutos reposando para marinar.
Ingredientes
- 500 gramos de chicharrón de cerdo crocante, cortado en trozos pequeños
- 2 tomates grandes, sin semillas y picados en cubos
- 1 cebolla roja grande, cortada en julianas finas
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos (opcional)
- 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
- Jugo de 4 limones
- Jugo de 1 naranja (opcional)
- 1 ají o chile picante, finamente picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer ceviche de chicharrón, paso a paso
- Preparar los ingredientes: comience cortando el chicharrón en trozos pequeños y picando el tomate, la cebolla, el aguacate y el cilantro.
- Mezclar los vegetales: en un tazón grande, mezcle el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají si lo está utilizando.
- Añadir el chicharrón: agregue los trozos de chicharrón al bol con los vegetales.
- Sazonar: exprime el jugo de limón y de naranja sobre la mezcla. Sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle bien para asegurarse de que todos los ingredientes se impregnen del jugo.
- Marinar: deje reposar el ceviche en la nevera durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
- Servir: sirva el ceviche frío, acompañado de arepas o simplemente como está.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de ceviche de chicharrón rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este ceviche de chicharrón contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 25 g
- Grasas saturadas: 9 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 4 g
- Proteínas: 20 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El ceviche de chicharrón se puede conservar en la nevera por hasta 2 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto para evitar que se reseque o absorba otros olores.
Más Noticias
Este lunes el Congreso abre inscripciones para elegir al nuevo Contralor General de la República 2026-2030
El proceso de postulación estará abierto desde el lunes 16 de marzo a las 8:00 de la mañana hasta el miércoles 18 de marzo a las 5:00 de la tarde
Jacobo Pimentel, jugador de Boyacá Chicó, terminó herido tras enfrentamiento con futbolistas de Millonarios en Tunja
El hombre sufrió contusiones en la cabeza y un corte en el labio tras un altercado en el túnel del estadio La Independencia
Resultados Lotería del Cauca 14 de marzo: números ganadores del último premio
Esta lotería colombiana cuenta con una larga lista de premios que suman miles de millones de pesos
Resultados Baloto y Revancha sábado 14 de marzo: números ganadores del sorteo de HOY
Enseguida los resultados del sorteo Baloto y averigüe si ha sido uno de los ganadores
Bus con hinchas de Millonarios se accidentó en la vía Bogotá-Tunja: reportan heridos
Los pasajeros fueron auxiliados inicialmente por otros seguidores que viajaban en la caravana, mientras ambulancias llegaron al lugar para brindar atención médica y trasladar a los lesionados a centros asistenciales cercanos
