Familia española se hace viral por sus reacciones a platillos de restaurante colombiano que hace poco abrió en su país

En un video de mediados de agosto, compartido a través de sus redes sociales, la creadora de contenido y estudiante de moda española Raquel Carpe, que actualmente se radica en Bogotá, aprovechó que sus padres estaban de visita en la ciudad para almorzar en uno de los restaurantes más típicos para las familias colombianas.

Se trata de Crepes & Waffles, la cadena de Beatriz Fernandez y Eduardo Macias, que en torno a la masa de crepas y sus diferentes preparaciones crearon todo un menú inspirado en platos colombianos e internacionales.

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Pues bien, siendo uno de los favoritos entre sus amigos de la universidad, Carpe quiso compartir con su familia la experiencia que ofrece el restaurante y registrar la reacción de padre, madre y hermana para luego compartirla:

“Mis padres han venido desde España a Colombia, estamos en Crepes y vamos a reaccionar a la comida. Mi padre se ha pedido un Crepe de ternera, mi madre se ha pedido una ensalada Cesar de salmón ahumado y mi hermana se ha pedido un crepe de boloñesa y queso”, explicó.

Y tan pronto como los platos llegaron a la mesa, empezaron a llover los comentarios positivos de los Carpe. “Que buena pinta, pa’ adentro”, comentaron con las bebidas. “Buenísima, 9″, le dieron al crepe boloñesa; mientras “el salmón fue un 10″, y “un 9.8″ para la ternera.

Los postres tampoco los bajaron de “buenísimos” y sus calificaciones estuvieron por encima del 9. Un excelente indicador para un restaurante que hace poco abrió sus puertas en el país ibérico.

¿De dónde viene el éxito de Crepes & Waffles?: esto dice su cofundadora

Con 7.5000 empleados a nivel nacional y restaurantes en Bogotá, Cali, Manizales, Medellín y Bucaramanga la cadena de restaurantes Crepes & Waffles se ha convertido en un “ir a la fija” de las familias colombianas, pero, lo que pocos saben es que el éxito de esta empresa llegó de manera inesperada, tras un giro en su enfoque, producto de la generosidad de una cliente anónima hace más de cuatro décadas.

Beatriz Fernández, cofundadora de Crepes & Waffles, compartió en una entrevista con Pulzo cómo una crítica constructiva de una cliente llevó a la cadena a adoptar una receta que se ha mantenido hasta hoy. Durante los primeros días del negocio, una mujer ingresó a su cocina, probó los ingredientes y le expresó a Fernández que sus waffles “eran horrorosos”. La señora, que se presentaba como una experta en waffles, volvió más tarde con una receta que dejó escrita y preparada. Después de ese encuentro, nunca más se supo de ella, pero su contribución se convirtió en el pilar del éxito de la cadena.

Crepes & Waffles adoptó esta receta y la integró en su menú, catalizando una expansión significativa en el mercado colombiano. Esta experiencia no solo ilustró la importancia de transformar una crítica en una oportunidad, sino también el poder del entusiasmo en el crecimiento empresarial. Según Fernández, mantener vivo ese entusiasmo es esencial para el desarrollo económico y la vida intelectual de una sociedad.

Desde su fundación, Crepes & Waffles ha abrazado firmemente esta filosofía, lo que no solo ha permitido su expansión, sino que también ha resultado en la creación de miles de empleos que benefician a las comunidades en las cuales operan. Este enfoque de la empresa se concentra en conectar profundamente con sus clientes y ajustarse a las necesidades del mercado, adoptando una mentalidad de constante innovación y mejora.

Además de su propuesta gastronómica, la cadena se ha destacado por su sólida presencia y la relación íntima que ha cultivado con los consumidores. Año tras año, Crepes & Waffles es reconocida no solo por la calidad de sus productos, sino también por su capacidad para adaptarse a las nuevas tendencias y demandas del mercado. Este enfoque ha permitido a la empresa crecer de manera sostenible y fortalecer su marca a lo largo del tiempo.