Paletas heladas de frutos rojos y yogur griego: el snack antioxidante y sin azúcar

Cuando sube la temperatura, nada se antoja más que una paleta helada, y si es sin azúcar, cremosa y llena de antioxidantes, ¡mucho mejor!

Las paletas de frutos rojos y yogur griego son una opción saludable, fácil y perfecta para consentirte sin culpa. Además de su color vibrante y sabor intenso, aportan proteína, calcio y fibra.

Esta receta fusiona la acidez natural de los frutos rojos (fresa, frambuesa, mora, zarzamora) con la cremosidad del yogur griego natural, sin necesidad de azúcar añadida. Puedes endulzar con stevia, monk fruit o simplemente aprovechar la dulzura de la fruta madura.

Receta de paletas heladas de frutos rojos y yogur griego

Las paletas de frutos rojos y yogur griego se preparan licuando los frutos con yogur, un toque de vainilla y endulzante natural si lo deseas. Se vierten en moldes y se congelan hasta tomar la textura perfecta.

Tiempo de preparación

• Total: 4 horas (incluye congelado)
• Preparación: 10 minutos
• Congelado: 3-4 horas

Ingredientes

1. 2 tazas de frutos rojos frescos o congelados (fresa, frambuesa, mora, zarzamora)
2. 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
3. 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
4. 1 a 2 cucharadas de stevia, monk fruit o eritritol (opcional)
5. ½ taza de agua o leche vegetal (si deseas una textura más ligera)
6. Frutas extra en trocitos para decorar (opcional)

Cómo hacer paletas heladas de frutos rojos y yogur griego, paso a paso

1. Lava y desinfecta los frutos rojos si son frescos. Si son congelados, puedes usarlos directamente.
2. Licúa los frutos rojos con el yogur griego, vainilla y endulzante elegido. Si prefieres, añade un poco de agua o leche vegetal para aligerar la mezcla.
3. Prueba la mezcla y ajusta el dulzor si es necesario.
4. Vierte en moldes para paleta. Si quieres, agrega algunos trocitos de fruta entera en cada molde para efecto visual y más textura.
5. Inserta los palitos y lleva al congelador por 3-4 horas, o hasta que estén completamente firmes.
6. Desmolda y disfruta al momento.

Consejos técnicos:

• Para desmoldar fácil, pasa el molde por agua tibia durante unos segundos.
• Puedes hacer capas alternas de fruta y yogur para una presentación marmoleada.
• Usa yogur griego para más cremosidad y proteína, o yogur vegetal para versión vegana.
• No necesitas azúcar si usas frutos muy maduros; la mezcla es naturalmente dulce y ácida.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 6 paletas medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 60
• Carbohidratos: 9 g
• Grasas: 1 g
• Proteínas: 4 g
• Azúcares: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En congelador, hasta 2 semanas en recipiente hermético o bolsa para congelar.