Este es el superalimento que ayuda a adelgazar, prevenir la anemia y cuidar el corazón

Las lentejas se han ganado un lugar privilegiado en la mesa de quienes buscan una alimentación equilibrada y saludable. Esta leguminosa no solo es económica y versátil, sino que también está repleta de nutrientes que aportan múltiples beneficios al organismo.

Desde favorecer la pérdida de peso hasta fortalecer el sistema cardiovascular y prevenir la anemia, las lentejas son un verdadero superalimento.

Clave para prevenir la anemia

Una de las razones por las que las lentejas son altamente recomendadas es su alto contenido de hierro y ácido fólico, nutrientes esenciales para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.

Además, su aporte de proteínas vegetales las convierte en una excelente opción para quienes no consumen carne.

Cuando se combinan con cereales como el arroz o la quinoa, las lentejas ofrecen un perfil completo de aminoácidos, lo que también favorece el aumento de masa muscular y mejora los niveles de energía física.

Bajas en grasa y aliadas para perder peso

Gracias a su riqueza en fibras solubles e insolubles, las lentejas prolongan la sensación de saciedad, regulan el apetito y mejoran el tránsito intestinal. Estas propiedades las convierten en un excelente aliado para quienes buscan adelgazar de forma saludable.

Además, su bajo contenido en grasas y su capacidad para disminuir la velocidad de digestión hacen que el cuerpo absorba los nutrientes de manera más eficiente, evitando picos de insulina y favoreciendo un control adecuado del azúcar en sangre.

Un corazón más sano con cada porción

El consumo habitual de lentejas también puede mejorar la salud cardiovascular. Gracias a su contenido de potasio, magnesio, polifenoles e isoflavonas, este alimento ayuda a reducir el colesterol, regular la presión arterial y prevenir enfermedades como la aterosclerosis e infartos.

Además, compuestos como las lignanas y saponinas tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que protegen los vasos sanguíneos y el corazón.

Más beneficios: digestión, sistema inmune y salud ósea

Las lentejas también:

• Combaten el estreñimiento, mejorando la función intestinal.
• Fortalecen el sistema inmunológico, gracias a su aporte de zinc, proteínas y vitaminas.
• Alivian síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, por sus fitoestrógenos naturales.
• Previenen la osteoporosis, al favorecer la absorción de calcio en los huesos.
• Reducen el riesgo de diabetes, al mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
• Pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon, próstata y mama, gracias a su combinación de fibra y compuestos antioxidantes.

Variedad en tipos y preparaciones

Existen diferentes tipos de lentejas —verdes, rojas, negras, amarillas y pardas—, cada una con características únicas en sabor, textura y tiempo de cocción. Se pueden preparar en sopas, guisos, ensaladas, hamburguesas vegetales o incluso en pastas y cremas.

¿Las lentejas engordan?

En su forma natural y cocidas en preparaciones saludables, las lentejas no engordan. De hecho, son un alimento ideal en dietas para perder peso. Lo importante es evitar combinarlas con ingredientes ricos en grasas saturadas, como embutidos o frituras, que pueden aumentar significativamente el contenido calórico del plato.

Incorporar lentejas en la dieta es una forma simple, económica y deliciosa de mejorar la salud general. Su perfil nutricional las convierte en un alimento funcional, ideal para quienes desean prevenir enfermedades, mantener un peso saludable y fortalecer su organismo desde adentro.