Durante la temporada de Cuaresma, en la Ciudad de México (CDMX) se prevé una derrama económica de mil 697 millones de pesos.
Así lo informó este viernes 21 de febrero Manola Zabalza Aldama, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeso).
Dicha cifra representa un aumento del 5.9 por ciento, con respecto al año pasado, equivalente a 95 millones de pesos.
Por medio de un comunicado, Zabalza Aldama indicó que en este año la Cuaresma impactará de manera positiva a dos mil 451 establecimientos.
De ellos, 89 por ciento se dedican a la venta de pescados y mariscos, mientras que el porcentaje restante pertenece al sector restaurantero.
Precisó además que las dos mil 451 unidades económicas que resultarán beneficiadas, estarán desagregadas en:
- 2 mil 278 son de tamaño micro
- 148 pequeñas
- 20 medianas
- 5 de gran tamaño
En total, se estima que en ellas laboren un aproximado de 14 mil 260 personas.
Tras ello, invitó a comensales y compradores a realizar sus compras en negocios establecidos, priorizando a los comercios ubicados al interior de las colonias, así como de mercados públicos.
Lo anterior, con el objetivo de impulsar la economía local de la Ciudad de México.
¿Cuándo inicia la Cuaresma?
Según la tradición católica, la Cuaresma se conmemora 40 días antes del Domingo de Ramos, que marca el comienzo de la Semana Santa.
Este año se celebrará el miércoles 5 de marzo y concluirá el domingo 17 de abril con el Domingo de Ramos.
Durante este tiempo algunas personas evitan el consumo de carne roja y en su lugar optan por el pescado.
Y es que históricamente, la carne se relacionaba con el lujo y las festividades, siendo protagonista en celebraciones y banquetes.
En contraste, el pescado era un alimento más accesible y consumido principalmente por las clases humildes, considerado una opción más sencilla y austera.
Esta tradición aún se mantiene vigente en muchos hogares de México y ha ocasionado que la Cuaresma sea uno de los periodos de mayor consumo de pescados y mariscos en el país.
Los productos más pesqueros y acuícolas más demandados en esta temporada son: mojarra, curvina, jurel y bagre; así como el robalo, de acuerdo con información dela Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Otras alternativas que los consumidores del país tienen en pescados y mariscos de producción nacional son: atún, tilapia, jurel, cazón, bagre, cintilla, camarón y pulpo.
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