Este es el increíble jugo que ayuda a reducir el dolor y la inflamación muscular después del ejercicio intenso

Quienes realizan actividad física de manera regular suelen encontrarse en constante búsqueda de nuevos alimentos que los ayuden a mejorar su rendimiento y hoy traemos una opción interesante para ellos, pues se trata de una bebida que promete ayudar a reducir el dolor que suele quedar después de realizar ejercicio intenso.

Nos referimos al jugo de cereza ácida, el cual recientemente se encontró que tenía esta interesante propiedad. Y es que estas cerezas poseen nutrientes como fibra, polifenoles, carotenoides, vitamina A y C, potasio, cobre y compuestos como triptófano y melatonina y algunos de estos componentes tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ser la causa de este beneficio.

El efecto del jugo de cereza ácido en la recuperación muscular fue encontrado después de que el Departamento de Medicina de la Universidad de Portland realizara diversos estudios que revelaron que los corredores de distancia que consumieron jugo de cerezas antes, durante y después de la carrera experimentaron menos dolor muscular.

Las cerezas ácidas, a diferencia de las cerezas dulces (Prunus avium), son la variedad utilizada en estas bebidas. En particular, la cereza Montmorency (Prunus cerasus) ha sido objeto de estudios que sugieren sus beneficios para la salud; sin embargo, cabe mencionar que estos se reducen únicamente a aquellas presentaciones del jugo libres de azúcar.

Es así que el jugo de cereza ácida, también conocido como jugo de cereza tart, ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, derivados de su alta concentración de antioxidantes, vitaminas y minerales, sobre los cuales te contamos a continuación.

Cuáles son los beneficios de consumir jugo de cereza

1. Antioxidantes Potentes: El jugo de cereza ácida es rico en antocianinas y flavonoides, que combaten los radicales libres en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

2. Propiedades Antiinflamatorias: Las antocianinas en el jugo de cereza ácida tienen efectos antiinflamatorios, que pueden ayudar a aliviar el dolor y la inflamación asociados con condiciones como la artritis y otros trastornos inflamatorios

3. Regulación del Sueño: El jugo de cereza ácida contiene melatonina, una hormona que regula el ciclo del sueño. Consumir este jugo puede mejorar la calidad del sueño y aliviar problemas de insomnio.

4. Recuperación Después del Ejercicio: Los atletas a menudo consumen jugo de cereza ácida para reducir el dolor muscular y acelerar la recuperación después de sesiones de ejercicio intensas. Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes ayudan a minimizar el daño muscular.

5. Mejor Salud del Corazón: Los antioxidantes presentes en el jugo pueden mejorar la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL (malo) y mejorar la presión arterial. Esto disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares

6. Salud Digestiva: El jugo de cereza ácida tiene propiedades diuréticas, ayudando a reducir la hinchazón y eliminando toxinas del cuerpo. Además, puede mejorar la digestión y aliviar problemas gastrointestinales leves.

7. Control del Azúcar en la Sangre: Algunos estudios sugieren que el jugo de cereza ácida puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o prediabetes.

Cómo preparar un jugo de cereza natural

Si bien es posible encontrar este jugo en las tiendas comerciales, puede ser difícil encontrar jugos libres de endulzante (lo cual le resta beneficios) por lo que recomendamos elaborar un jugo natural y optar por no añadir endulzante aunque puedes incluir pocas cantidades de alguno bajo en calorías como stevia.

Ingredientes:

• 1 taza de cerezas ácidas frescas (pueden ser descongeladas si están congeladas)
• 1 taza de agua
• 1 a 2 cucharaditas de miel o azúcar (opcional)
• Hielo (opcional)

Instrucciones:

• Preparación de las cerezas: Lava bien las cerezas ácidas y remueve los tallos. Deshuésalas con un deshuesador de cerezas o manualmente partiendo las cerezas por la mitad y retirando las semillas.
• Licuar: Coloca las cerezas deshuesadas en una licuadora. Añade la taza de agua. Si prefieres un jugo más dulce, puedes añadir miel o azúcar al gusto. Licúa la mezcla a alta velocidad hasta obtener un puré homogéneo.
• Colar (opcional): Si prefieres un jugo sin pulpa, utiliza un colador fino o una tela de muselina para colar el jugo en un recipiente limpio, presionando bien para extraer todo el líquido.
• Servir: Vierte el jugo en un vaso. Si deseas, puedes añadir hielo para un jugo más refrescante.
• Disfrutar: El jugo de cereza ácida está listo para ser disfrutado. Consume el jugo de inmediato para aprovechar al máximo sus nutrientes y sabor.

Consejos:

• Opciones de endulzantes: Además de miel o azúcar, puedes usar edulcorantes naturales como el jarabe de agave o la stevia.
• Mezcla frutal: Puedes combinar las cerezas ácidas con otras frutas como manzanas o naranjas para obtener diferentes sabores y beneficios nutricionales.
• Conservación: Si preparas una cantidad mayor de jugo, puedes almacenarlo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Agita bien antes de consumir.

Esta receta te permitirá disfrutar de un jugo de cereza ácida natural, lleno de sabor y beneficios para la salud.