Los hogares que tiran alimentos bajan lentamente y la mitad consume productos caducados

Madrid, 26 mar (EFE).- Los hogares que tiran alimentos a la basura en España han disminuido lentamente al 36 %, según un estudio difundido este miércoles por la patronal de gran consumo Aecoc, que advierte de que el 50 % consume productos caducados.

La responsable de estudios Shopperview de Aecoc, Marta Munné, ha presentado el segundo barómetro sobre desperdicio alimentario, elaborado en septiembre de 2024 a partir de encuestas a un millar de consumidores.

El porcentaje de hogares que tira alimentos de forma regular ha bajado cuatro puntos respecto a 2016, situándose en el 36 %, una tendencia "ligeramente positiva pero lenta", ha apuntado Munné, mientras que el 46 % desperdicia un poco y el 18 % no tira nada, especialmente entre los mayores de 60 años.

Entre los motivos que explican el desperdicio, el 58 % de los encuestados afirma que se olvidan de que tienen esos alimentos en casa, el 20 % los tira por ser productos "de poco valor" y el 61 % reconoce que calcula mal.

De ellos, el 81 % guarda las sobras en la nevera (aunque al 26 % se le estropean), el 29 % las utiliza para otros platos y el 38 % las congela, según el estudio, que señala que el 31 % de los jóvenes tira comida a la basura.

Entre las estrategias en el hogar, el 64 % de los españoles opta por congelar antes de que los productos caduquen o se estropeen, el 61 % se esfuerza por planificar mejor y el 55 % controla para evitar las compras en exceso, aunque el 40 % admite que compra más de lo que esperaba en la tienda, en parte influido por las promociones.

Otras medidas destacadas son el consumo de productos aunque estén caducados, algo que realiza el 50 % de los consumidores a pesar de no ser una práctica recomendable, según Munné.

También se cocinan las sobras en un 39 % de los casos y se buscan productos de caducidad lejana en un 38 %, lo que tampoco ayuda a gestionar los "stocks" y ha resaltado que la actuación en casa es "mejorable".

Para Munné, "el consumidor se fía de su instinto y entiende la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente", por lo que el problema "no está en entender el concepto, sino en lo que se hace después".

Sobre las ofertas de pronta caducidad, el 81 % de los hogares considera que son una buena idea para evitar el desperdicio y el 49 % cree que ayuda a ahorrar en la compra, si bien a veces pueden fomentar las compras no planificadas.

En los restaurantes, el 89 % de los consumidores pide llevarse las sobras, especialmente jóvenes y mujeres, frente al porcentaje del 58 % de 2015.

El 78 % de ellos lo ve una buena opción para reducir el desperdicio, aunque el 24 % cree que algunos locales no lo ponen fácil y el 12 % no lo ve práctico.

Nueve de cada diez encuestados consideran que los establecimientos desechan los productos no vendidos, en medio del "escaso" conocimiento que existe de las medidas que se toman para evitar el desperdicio, que solo un 32 % dice conocer frente a un 60 % que no está seguro de ellas.

A finales de 2024 la mayoría de los españoles no sabía en qué consistía la ley de prevención del desperdicio, aprobada este mes en el Parlamento, pero el 95 % opinaba que era una buena iniciativa cuando se le explicaba el contenido.

Las medidas mejor valoradas son las ofertas de pronta caducidad (69 %) y los recipientes para las sobras en la hostelería (67 %), seguidas del envase al vacío de productos al corte (59 %), la venta a granel (54 %) y la organización de los productos en estanterías según el tamaño de las familias (48 %).

Entre las propuestas para los fabricantes, el 62 % de los españoles prefiere envases en cierres herméticos, el 55 % pide información más clara de las fechas de consumo preferente y caducidad y el 49 % se inclina por el uso de excedentes para otras comidas.

En la restauración, el 67 % de los encuestados valora los recipientes para las sobras; el 61 %, los menús de última hora a un precio inferior; y el 44 %, la posibilidad de escoger entre platos de distinto tamaño. EFE