Con esta receta triunfarás en tu próximo encuentro gastronómico. El pastel de berenjena se trata de un plato delicioso y lleno de sabor, perfecto para cualquier comida o cena.
También puedes seguirnos en nuestro canal de WhatsApp y en Facebook
Así, la combinación de la textura de la berenjena con el queso gratinado da lugar a un plato irresistible. A continuación te contamos cómo prepararlo.
Receta de pastel de berenjena
Este pastel de berenjena es muy fácil de hacer. Se trata de capas de berenjena acompañadas de salsa de tomate, queso y, si lo deseas, un toque de carne picada o jamón. Todo se hornea junto, formando una deliciosa capa dorada por encima.
Tiempo de elaboración
El tiempo total para esta receta es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Ahora sí, de este tiempo se invertirán 40 minutos para la preparación de los ingredientes y 35 para el horneado.
Otras recetas que te pueden interesar:
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes.
- 400 gramos de carne picada (opcional, puedes omitirla para una versión vegetariana).
- 400 gramoss de tomate triturado.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella o queso curado, según prefieras).
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Orégano y albahaca al gusto.
Cómo hacer pastel de berenjenas, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de este pastel de berenjenas es cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor. Luego, enjuaga y seca bien con un paño.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las rodajas de berenjena durante unos 2-3 minutos por cada lado. Cuando estén listas resérvalas.
- En otra sartén, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade la carne picada (si decides usarla) y cocina hasta que esté bien hecha. Incorpora el tomate triturado, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Precalienta el horno a 180 °C. En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas en el fondo, luego añade una capa de salsa de tomate con carne (si la usas), espolvorea con queso rallado y repite el proceso hasta que termines con las berenjenas y la salsa. Finaliza con una capa de queso por encima.
- Hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Finalmente, deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con las cantidades propuestas, este pastel está pensado para unas 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
El valor nutricional aproximado de cada porción de este pastel de berenjena es el siguiente:
- Calorías: 300
- Grasas: 18 gramos
- Grasas saturadas: 6 gramos
- Carbohidratos: 22 gramos
- Azúcares: 10 gramos
- Proteínas: 15 gramos
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pastel de berenjena se puede conservar en el frigorífico durante un tiempo aproximado de tres días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto.
Últimas Noticias
Super Once: estos son los números ganadores del Sorteo 1
Aqui los resultados del sorteo dados a conocer por Juegos Once; descubra si ha sido uno de los ganadores
El Spotify Wrapped de Pedro Sánchez: 83 años musicales y la cantante estadounidense que sobresale en sus escuchas
El presidente del Gobierno se suma a la moda de publicar en redes sociales el recopilatorio de Spotify con el indie rock como género musical predilecto y un solo cantante español entre su podio
Ya harán falta dos meses más para jubilarse: el umbral sube a 66 años y 10 meses en 2026, último año de transición hacia los 67
El periodo aplica para quienes no alcancen un tiempo de cotización de 38 años y tres meses
La mitad de los que votaron a Vox en 2023 en Extremadura solo tenían la ESO: radiografía del crecimiento de la ultraderecha en la región
Los expertos consultados por ‘Infobae España’ explican que el auge de este partido se debe a la fidelidad de su electorado, el empuje del voto joven masculino y el peso de los votantes con menor nivel educativo
Triplex de la Once: combinación ganadora del sorteo 5
Con las loterías de Juegos Once no solo tienes la posibilidad ganar varios euros en premios, sino que parte del dinero recaudado se destina a beneficios sociales
