¿Qué comen los niños que se quedan en el comedor escolar? Demasiadas frituras, muchas de ellas con aceites no recomendados, y pocas verduras, según el informe del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria que realiza cada año la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan), dependiente del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
El informe, basado en inspecciones a más de 5.000 colegios realizadas por 14 comunidades en 2023, muestra que en más de un tercio de los comedores escolares (37%) se sirven dos o menos raciones de verdura fresca a la semana, cuando la recomendación es que sean tres o cuatro raciones. Con otros alimentos básicos y necesarios para el correcto desarrollo de los menores sucede lo mismo: el 16% de los comedores no cumple con la recomendación de ofrecer cuatro o cinco raciones de fruta por semana, y el 7% no ofrece nunca pescado, algo que deberían hacer entre una y tres veces a la semana. Casi un 15% tampoco cumplen con la recomendación de servir al menos una ración semanal de hortalizas y otra de legumbres. Por el contrario, en casi un tercio se abusa de los platos precocinados, con cuatro o más raciones al mes.
Sin supervisión ni atención a los aceites
La AESAN también llama la atención sobre el dato que muestra que un tercio (33,5%) de los menús que se sirven en los comedores escolares de España no están supervisados por profesionales con formación acreditada en nutrición y dietética. También subrayan que en tres de cada diez centros (el 29,15%) se ofrece tres o más raciones semanales de fritura, cuando la recomendación aprobada por la Comisión Institucional de la AESAN es no dar más de dos raciones a la semana. Así mismo, se recomienda que los alimentos se frían solamente con aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico, una indicación que incumplen el 72% de los comedores.
Un nuevo decreto para limitar los alimentos nocivos
Frente a datos como estos y a cifras como las que arrojó el último Estudio ALADINO (Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad), el Ministerio de Derechos Sociales y Consumo, dirigido por Pablo Bustinduy, está tramitando un Real Decreto sobre Comedores Saludables y Sostenibles, en el que se establecerán las recomendaciones que establece la AESAN como pautas obligatorias, endureciendo los criterios y las frecuencias de los alimentos más nocivos para la salud.
Así mismo, este Real Decreto prohibirá que se sirvan bebidas azucaradas, como ya había anunciado el Ministerio a finales de 2024, u otras bebidas alternativas al agua durante las comidas en los centros escolares, una medida que guarda relación con otro de los datos que arroja el informe del Plan Nacional: cada vez hay menos centros escolares que ofrecen agua como única bebida durante las comidas. Y es una tendencia que se ha acelerado en unos pocos años: en 2021 casi la totalidad de los comedores escolares (el 99,68%) ofrecía únicamente agua para beber a la hora de comer, y en solo dos años, ese porcentaje cayó en 2023 por debajo del 85% (83,58%).
Últimas Noticias
Embalses en España: así están las reservas de agua este domingo 22 de febrero
El Boletín Hidrológico Peninsular ha publicado la situación de los embalses de agua en España
Jaume Claret Muxart, 27 años y director novel nominado al Goya: “El público se educa. Si solo complacemos al espectador, acabaremos volviéndonos tontos”
‘Infobae’ entrevista al cineasta catalán, que debutó hace unos meses con ‘Extraño río’, una ficción sobre el despertar sexual de un adolescente en las orillas del Danubio. Este 28 de febrero la cinta opta a dos estautillas
Antonio Villarreal, el periodista que se ha atrevido a publicar los secretos de las tertulias: “Son la forma más fácil para que el poder actúe sobre la información”
Entrevistamos al autor, que presenta ‘Tertulianos. Un viaje a la industria de la opinión en España’ (Ediciones Península)
Los arqueólogos se rebelan contra ‘el sueldo’ que les ofrece Madrid para supervisar las obras del Canal: “Denigra a la profesión, es una retribución indigna”
El Colegio de Arqueólogos y Más Madrid piden al Gobierno regional que repita la licitación y para que se mejoren las condiciones que se ofertan. A pesar de ello, seis empresas ya se han presentado a la adjudicación
Las ovejas negras de las familias reales europeas: de la detención del expríncipe Andrés al juicio de Marius Borg o el oscuro episodio de la infanta Cristina
Los vínculos con Epstein son causantes de tres de los grandes escándalos, aunque también hay otros como los 38 delitos de los que está acusado Marius Borg o el Caso Nóos en España
