Las galletas de lujo que nacieron en Londres y ahora se pueden probar en Madrid

Cada día, TikTok nos trae un nuevo vídeo para crearnos otro antojo irresistible. Nuestro algoritmo nos ofrece día sí y día también vídeos de hamburguesas, pizzas, helados, tartas, donuts y todo tipo de pecados gastronómicos de esos que hacen la boca agua. Uno de los últimos fenómenos virales ha sido la llegada a Madrid de Blend Cookies, un negocio de galletas de lujo que promete dar mucho de qué hablar dentro y fuera de las redes.

Se trata de una tienda de galletas de inspiración neoyorquina-colombiana, que cocina sus productos con la base de las técnicas francesas y un toque latinoamericano. Su especialidad en galletas de lujo que se envían recién hechas desde su unidad central de producción.

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Su catálogo de galletas incluye seis sabores diferentes, algunos más sencillos y otros con un toque y combinación muy originales. Las opciones son chocolate con leche, salted dulce de leche, triple chocolate, fresas con nata y chocolate blanco, chocolate negro vegano con avellanas y miso con chocolate blanco. Todas ellas tienen una forma redonda y gruesa, con un relleno cremoso que debe disfrutarse bien caliente y derretido.

Todas sus cookies se preparan utilizando ingredientes premium y sostenibles de algunos de los mejores proveedores de fuentes locales. Se producen frescas todos los días en su obrador de Madrid, ubicado en la calle San Bernardino, 20. Desde allí, estos lujosos dulces llegan a las casas de sus clientes para que puedan disfrutarlas.

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Lo del lujo no solo es por la calidad de sus ingredientes y el elegante packaging con el que llegan a casa. El precio de estas cookies es algo más elevado que el que se suele pagar por unas galletas al uso. Cada una de estas galletas gourmet tiene un precio de 4,25 euros, aunque también se pueden pedir en packs, ya sea de 6 galletas por 25 euros o de 10 por 40 €.

Por el momento, estas galletas solo se pueden disfrutar en Madrid y a domicilio, ya sea a través de Glovoo o de Uber Eats. Para saborear estas cookies en su máximo esplendor, la propia web del negocio nos da unas instrucciones. Primero, habrá que precalentar el horno a 180 °C. Colocaremos las cookies en una bandeja para meterlas al horno y hornearlas durante unos 4 minutos. Cuando el chocolate se haya derretido un poco ya podremos sacarlas. Las dejaremos enfriar durante un minuto aproximadamente y ya podremos disfrutarlas en su versión más cremosa y reconfortante.

No obstante, si prefieres esperar y probarlas recién hechas, Madrid Total desvelaba que la marca tiene previsto abrir su ‘boutique de galletas’ sobre octubre, en el número 34 de la calle María de Guzmán.

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Aprender con uno de los mejores pasteleros del mundo

Steven Moreno es el repostero detrás de estas galletas gourmet. Moreno se graduó en Le Cordon Bleu en Londres, consiguiendo ser uno de los mejores de su promoción y llegando a ser jefe de partida de restaurantes de estrella Michelin con solo 20 años. Después, comenzó su carrera en el mundo de la repostería haciendo las recetas de los postres de Cakes&Bubbles by Albert Adrià.

Adriá, elegido Mejor Chef Pastelero del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants en 2015, lleva más de 5 años triunfando en la capital británica con Cafes & Bubbles, su primer establecimiento permanente fuera de España. Tras haber creado una revolución gastronómica junto a su hermano Ferran en el legendario elBulli, con tres estrellas Michelin, Albert decidió abrir este local dedicado a los pasteles y al champagne. Allí, Moreno aprendió todo lo necesario para comenzar su proyecto, que ahora ha llegado a Madrid para liderar la tendencia de los postres de lujo.