El recorrido de Sarah Diekmeyer, ciclista y creadora de contenido canadiense, por Colombia ha ofrecido a sus seguidores una mirada genuina a la cultura alimentaria del país.
En una de sus paradas, junto a una amiga, se animó a probar el célebre chocolate caliente con queso, una tradición que desconcierta a muchos extranjeros pero que en Colombia es sinónimo de hogar y calor humano.
Ahora puede seguirnos en Facebook y en nuestro WhatsApp Channel
El video que compartieron Sarah y su acompañante en TikTok muestra la mezcla de curiosidad y escepticismo que despierta esta bebida: “Estamos en Colombia, ¿y qué estamos a punto de hacer? Chocolate caliente con queso”, anunció Sarah, mientras su amiga resumía la experiencia: “Básicamente, queso y chocolate caliente”.
La tensión cómica del momento aumenta cuando la canadiense duda: “¿Puedo, puedo hacer eso? No estoy segura”. El ritual cobra vida cuando ambas observan cómo los trozos de queso empiezan a hundirse en la taza humeante: “Uh-oh, se están hundiendo. Se están hundiendo”, comentó la amiga.
El contraste de temperaturas sorprendió a ambas: “El chocolate caliente está bueno”, reconoció Sarah, mientras su amiga acotaba: “El chocolate está muy caliente, pero el queso está muy frío”.
La sorpresa inicial pronto dio paso a la aceptación. Sarah concluyó: “De alguna manera funciona”, y, aunque confesó que no lo replicaría en casa, no pudo negar el atractivo: “Delicioso”. Su amiga fue más entusiasta: “Yo lo volvería a tomar”.
Finalmente, Sarah admitió que la experiencia mejoró a medida que el queso se derretía: “Mejoró a medida que continuaba y el queso se derretía un poco, así que yo también lo volvería a tomar”.
Las imágenes de Sarah y su amiga provocaron una ola de comentarios en redes sociales. La comunidad colombiana respondió con orgullo y recomendaciones: “Dios mío, ¡qué manjar!... te amo Colombia por todas las delicias que nos das”, escribió un usuario.
Otros sumaron consejos: “Falta la arepa, el huevo, el chorizo, el pan, el buñuelo” y “Next time let the cheese melt, don’t go straight forward to eat the cheese”. El entusiasmo se mezcló con recomendaciones técnicas: “Debes dejarlo que se derrita” y sugerencias de variantes: “It also works with hot aguapanela”.
Este torrente de mensajes evidencia la importancia del chocolate con queso en la identidad nacional, y cómo la receta despierta un sentido de pertenencia entre quienes la han disfrutado desde la infancia.
Aunque la unión de chocolate y queso puede parecer extraña fuera de Colombia, no es tan inusual en el mundo de la repostería, donde ambos ingredientes protagonizan tartas, brownies y otros postres. Sin embargo, la innovación colombiana radica en mezclar ambos en estado líquido, transformando el desayuno o la merienda en una experiencia multisensorial.
La receta básica consiste en calentar leche y disolver el chocolate, añadiendo azúcar o panela para endulzar. Opcionalmente, se aromatiza con canela. El siguiente paso es introducir dados de queso, que habitualmente se presentan en un platillo aparte para que cada comensal añada a su gusto.
Las variedades de queso preferidas suelen ser ricas en grasa y de fácil fundición, como el queso campesino o el tipo oaxaca colombiano, para lograr el efecto elástico y cremoso buscado.
Una vez en la taza, el queso se derrite y se recoge con cuchara, como si se tratara de cereales. Es común acompañar la bebida con pan de yuca, arepas o almojábanas, potenciando la experiencia de texturas y sabores.
En regiones como Bogotá y Boyacá, donde el clima invita a bebidas calientes, el chocolate con queso es más que una curiosidad: es un símbolo de hospitalidad y reunión familiar.
El proceso de sumergir el queso en el chocolate, observar cómo se derrite y luego saborear la mezcla, genera un momento de calma y disfrute. Este acto, que puede parecer insólito a ojos extranjeros, es para muchos colombianos un recuerdo de hogar y una forma de reconectar con lo esencial.
Más Noticias
Salario mínimo de 2026: dicen qué hecho complicará al Gobierno Petro para que haya cambios importantes en el aumento
Por primera vez, la intervención judicial obliga a replantear de urgencia el mecanismo de ajuste salarial y somete al Ejecutivo a un control técnico sin precedentes en plena coyuntura política y económica
Subgerente de Rtvc publicó el polémico contrato con el que se habría contratado supuesto maquillador de Verónica Alcocer
María Paula Fonseca explicó que el acuerdo con la cooperativa Savi contempla diversos servicios logísticos y de producción, sin destinación exclusiva para la primera dama, y aseguró que la contratación respeta procedimientos legales e institucionales
Médico veterinario desapareció tras ser arrastrado por una corriente cuando prestaba ayuda en las inundaciones de Córdoba
En redes sociales la comunidad clama por su pronta localización y cuestiona la seguridad de quienes asumen tareas solidarias en medio de la emergencia invernal
Defensora del Pueblo se refirió a la muerte de menor con hemofilia por falta de medicamentos: “Una víctima más de las fallas”
El caso ha generado atención sobre los obstáculos que enfrentan los pacientes para acceder a servicios y medicamentos en el sistema de salud colombiano
Camión de Bavaria fue saqueado en Palmar de Varela luego de atascarse y personas aprovecharon para dejarlo casi vacío: todo quedó en video
La situación provocó que numerosas personas tomaran envases de cerveza mientras agentes de la autoridad permanecían en el municipio de Palmar de Varela
