Colombia brilla en Washington: restaurante Elcielo renueva su estrella Michelin, esto es lo que cuesta comer en el lugar
La propuesta del chef Juan Manuel Barrientos volvió a destacarse por su enfoque sensorial y su lectura contemporánea de la cocina colombiana
Prepare una exquisita carne al vino con el sazón de la abuela: esta es la receta paso a paso
Se puede preparar con diversos cortes de carne, que suele acompañarse con papas, arroz o ensaladas
Así se prepara el pollo a la jardinera, plato típico de la cocina colombiana
La receta destaca por la suavidad del pollo y la textura de las verduras, que se incorporan gradualmente hasta que todo el conjunto queda bien cocido y jugoso
Así se prepara un muchacho relleno: receta tradicional de la región andina
El muchacho relleno parte de un corte de carne de res abierto tipo “libro”, ablandado y relleno con verduras, huevos y, opcionalmente, tocineta o aceitunas
Así se prepara el pollo asado casero de Tulio Recomienda: dorado por fuera, jugoso por dentro
Aunque es tradicionalmente típico de las cocinas caseras, hoy en día también se disfruta en restaurantes y asaderos de todo el país
Chef del mejor restaurante del país lanzó dura advertencia por costumbre de los colombianos: “El futuro de la cocina está complicado”
El empresario Álvaro Clavijo denunció la escasa valoración por la comida tradicional local y la negativa de las nuevas generaciones a formarse en el oficio con estudios sobre la gastronomía colombiana
Paso a paso para hacer en el microoondas unas deliciosas papas rellenas al estilo colombiano
El relleno puede variar según disponibilidad, pero el clásico es con carne molida guisada, aunque hay opciones vegetarianas, con champiñones, lentejas o queso
Un plato colombiano está en la lista de los mejores desayunos a nivel mundial, según Taste Atlas
Los expertos destacan su sabor tradicional, historia culinaria y relevancia en la cocina del territorio nacional, tanto para locales como extranjeros
Así puede preparar los mejores plátanos calados al estilo colombiano: una tradición de generaciones
En muchos hogares colombianos, esta receta se hereda de generación en generación, y aunque hay versiones con azúcar morena o incluso con vino dulce, la más tradicional siempre lleva panela
Así fue la reacción de migrante al encontrarse con una panadería colombiana en Madrid: “Tengo ganas de llorar”
La joven compartió su descubrimiento con los más de ochocientos mil colombianos que viven en España
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