Cómo hacer paletas heladas de coco, matcha y chía: receta fresca y saludable para la temporada de calor

Si buscas un snack nutritivo, diferente y refrescante para el calor, las paletas de leche de coco, matcha y chía son la respuesta perfecta.

Estas paletas fusionan el sabor tropical y cremoso de la leche de coco, el poder antioxidante del matcha y la fibra y omega 3 de la chía. Además, no llevan azúcar añadida y son aptas para veganos.

Son ideales como postre ligero, snack energético antes o después del ejercicio, o para consentir a toda la familia con algo saludable y delicioso.

Receta de paletas de leche de coco, matcha y chía

Las paletas de leche de coco, matcha y chía se preparan mezclando leche de coco con polvo de matcha y semillas de chía. Se endulzan al gusto con monk fruit, stevia o simplemente se aprovecha el dulzor natural del coco.

Tiempo de preparación

• Total: 4 horas (incluye congelado)
• Preparación: 10 minutos
• Congelado: 3-4 horas

Ingredientes

1. 2 tazas de leche de coco sin azúcar (de lata o casera)
2. 2 cucharaditas de matcha en polvo (calidad culinaria o ceremonial)
3. 2 cucharadas de semillas de chía
4. 1 a 2 cucharadas de monk fruit, stevia o eritritol (opcional, al gusto)
5. 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
6. ½ taza de coco rallado natural (opcional, para textura)

Cómo hacer paletas de leche de coco, matcha y chía, paso a paso

1. En un recipiente, mezcla la leche de coco con el matcha en polvo. Bate vigorosamente (puedes usar batidor de globo o mini batidor eléctrico) hasta que el matcha se disuelva sin grumos.
2. Añade las semillas de chía, el endulzante elegido, la vainilla y el coco rallado si lo usas. Mezcla bien.
3. Deja reposar 10 minutos para que las semillas de chía comiencen a hidratarse y espesen la mezcla.
4. Vierte la mezcla en moldes para paletas, mezcla con un palito para distribuir la chía.
5. Inserta los palitos y congela por al menos 3-4 horas, o hasta que estén completamente firmes.
6. Desmolda y disfruta en cualquier momento.

Consejos técnicos:

• Pasa el molde por agua tibia unos segundos para desmoldar fácil.
• Bate bien el matcha con el líquido antes de añadir la chía para evitar grumos.
• Puedes hacer capas alternas de leche de coco simple y matcha para un efecto marmoleado.
• Agrega frutas frescas en trozos (kiwi, mango, fresa) para más color y nutrientes.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 6 paletas medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 75
• Carbohidratos: 5 g
• Grasas: 6 g
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En congelador, hasta 2 semanas en recipiente hermético o bolsa para congelar.