La vitamina A o retinol es una sustancia orgánica clave para el desarrollo de los humanos. En concreto, es fundamental para el correcto funcionamiento de las células nerviosas sensibles a la luz, el crecimiento y el desarrollo de los huesos y el mantenimiento de la salud de pulmones, intestino y vías urinarias. Felizmente, si se lleva una dieta equilibrada, es relativamente sencillo alcanzar los niveles recomendados de vitamina A, ya que está presente en multitud de alimentos. No obstante, el problema viene cuando se toma en exceso y ahí entran en juego los suplementos.
Tal y como señala la Clínica de la Universidad de Navarra, el hígado (principalmente de pescado) es el alimento que más vitamina A tiene: 13.540 microgramos por cada 100 gramos de porción comestibles del producto. Le siguen el foie-gras y los patés (8.300), las zanahorias (1.333), los grelos y las naizas (1.000), la anguila y la angula (1.000) y las espinacas (942).
Te puede interesar: Diabetes tipo 2: esta es la mejor forma de prevenirla
En cuanto a los suplementos y medicamentos, los que llevan esta vitamina suelen utilizarse para tratar acné grave, la psoriasis, la degeneración macular asociada al envejecimiento, el sarampión en niños y, obviamente, en los casos de deficiencia de vitamina A que causa anemia y ojos secos. Además, se usa en cremas para reducir arrugas, manchas, acné y otros problemas de piel.
La dosis recomendada de vitamina A y los riesgos del exceso
La recomendación de cantidad diaria de la Clínica Mayo es de 900 microgramos (mcg) para los hombres adultos y 700 para mujeres. Asimismo, advierten a las personas que suelen tomar estos suplementos por sus presuntos beneficios antioxidantes: “No está claro si los suplementos de vitamina A ofrecen los mismos beneficios que los antioxidantes que se encuentran naturalmente en la comida”.
Te puede interesar: Investigadores desarrollan un nuevo fármaco para tratar el cáncer de colon
En este sentido, el médico de familia Larry E. Johnson explica en el Manual MSD (documento de referencia para la profesión de los profesionales sanitarios), que un exceso de vitamina A causa principalmente pérdida de pelo, labios agrietados, piel seca, debilidad ósea, dolores de cabeza, aumento de las concentraciones del calcio en sangre e hipertensión intracraneal idiopática. Este último trastorno provoca cefaleas diarias, náuseas, visión doble o borrosa y acúfenos (también conocidos como tinnitus o pitidos en el oído).
Por otro lado, la Clínica Mayo detalla los efectos secundarios de consumir más de 10.000 mcg al día a largo plazo, que difieren de los anteriores en los siguientes:
- Daño hepático.
- Diarrea.
- Dolor en las articulaciones y en los huesos.
- Defectos congénitos.
En cuanto a los defectos congénitos, es fundamental que las embarazadas consulten con su médico antes de tomar un suplemento de este tipo, ya que varios estudios han vinculado la gestación y la vitamina con este complemento.
La vitamina A en la dieta española
La recomendación de Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para la ingesta diaria de vitamina A es de 1.000 microgramos al día en hombres y 800 para mujeres, pero la media de consumo es menor en ambos casos.
Tal y como explica el informe Evaluación Nutricional de la Dieta Española del Ministerio de Sanidad y la AESAN, la media en hombres de nuestro país es de 747,48 microgramos al día, mientras el consumo de las mujeres se sitúa en 722,52.
Además, los huevos y sus derivados son los productos que más vitamina A han aportado (26% del total), seguido de las verduras, hortalizas y derivados (22%) y de los lácteos (14%).
Últimas Noticias
Avance de ‘Valle Salvaje’ del jueves 26 de marzo: Bárbara regresa con un secreto que puede cambiarlo todo y Hernando mueve ficha
Las sospechas crecen en torno a la investigación mientras Luisa se acerca peligrosamente a una verdad que podría sacudir Valle Salvaje
El Gobierno pide al Ayuntamiento de Madrid que mejore la seguridad en el Iberdrola Music para los conciertos de Shakira o los traslade a otro recinto
Hace referencia a la situación que se dio en el lugar tras un concierto de Harry Styles en 2023, con atascos y multitudes deambulando por la autopista M-45 en plena noche tratando de volver a sus hogares
Mar Flores se sincera en ‘Decomasters’ y habla de su divorcio de Javier Merino: “Fue muy duro volver a empezar”
La madre de Carlo Costanzia también ha tocado el tema de la vivienda familiar que compartió con el empresario y de la que se arrepiente de haber vendido
Una pareja vegetariana es acusada de dejar morir de hambre a su hija de tres años: se alimentaba solamente de yogur, mantequilla y lentejas
El juicio comenzará el 11 de enero de 2027 y se espera que se alargue durante ocho semanas
La tuberculosis repunta un 8,3% en España: Ceuta, Cataluña, País Vasco y Galicia lideran el aumento de casos
En 2024 se notificaron más de 4.200 nuevas infecciones de tuberculosis
