La incesante subida de precios de los alimentos se ha trasladado a los lineales de los supermercados. Esta espiral inflacionista también ha afectado a los productos que desde el pasado 1 de enero tienen el IVA rebajado. En el caso de Mercadona, una cesta de la compra con los mismos productos bonificados ha pasado a costar 26 euros a cierre de 2022 a los más de 34 euros en agosto de este año.
Para frenar la escalada de precios de los alimentos que se produjo en la recta final del pasado año, el Gobierno introdujo, en su paquete de medidas para paliar el impacto de la invasión de Ucrania, una rebaja del IVA a ciertos productos. Según la norma, desde el 1 de enero se aplicaría el 0% de IVA al pan, harinas, leche, quesos, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales. Por su parte, se reducía del 10 al 5% el IVA a los aceites de oliva y de semillas y a las pastas alimenticias.
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Sin embargo, según el último informe de Facua, donde analizan casi un millar de alimentos afectados por la rebaja del IVA en ocho grandes cadenas de distribución, la cadena de Juan Roig ha elevado el precio de algunos de sus productos en hasta un 40% en lo que va de año. Aceites, frutas y verduras son los productos que más han elevado sus precios, lo que hace que esa cesta de productos rebajados de la que hablábamos anteriormente se encarezca en más de ocho euros en 2023.
Alimentos que más se han encarecido en Mercadona
En Mercadona, el paquete de arroz redondo protagoniza la mayor subida: ha pasado de 1,82 euros a principios de año a 2,68 euros en agosto, un aumento del 47,4%. A este espectacular incremento le siguen el de algunas frutas y verduras: el kilo de kiwis se ha disparado un 42%, hasta los 4,1 euros en agosto; el kilo de zanahorias se ha encarecido un 33% -desde los 0,89 euros de diciembre de 2022 hasta los 1,09 de este mes de agosto- las judías verdes han subido en más de 0,40 euros el kilo, mientras que las naranjas cuestan 1,70 euros más que hace ocho meses.
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Por su parte, el aceite -uno de los productos que más volatilidad ha experimentado en sus precios tras la guerra en Ucrania- se ha encarecido en los lineales de Mercadona un 38%, pasando de costar cinco euros a cierre del pasado año a los 6,60 euros de agosto de este mes. Por su parte, los lácteos tampoco han escapado a esta subida de precios: la leche se ha encarecido más de un 12% hasta los 1,78 euros, mientras que el queso ha pasado de costar cinco euros a los 5,89 euros a cierre de agosto.
Por último, el pan ha elevado sus precios en algunas de sus variedades. Por ejemplo, la barra de pan rústica se ha encarecido un 21% en los últimos ocho meses, hasta los 0,70 euros, es decir, diez céntimos más que a cierre de 2022. La harina, por su parte, es 20 céntimos más cara que en diciembre del pasado año.
Casi la mitad los productos de las ocho grandes cadenas de supermercados analizados por la asociación, el 48,4%, han subido ya su precio con respecto al que tenían a principios de año una vez aplicada la norma. Los productos rebajados que se han visto afectados por subidas de precio han incrementado mes a mes: en enero de este año solo se detectaron incrementos en el 6,7% de los productos, frente al casi 50% del octavo mes de este año.
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