Jóvenes vulnerables se gradúan en servicio gastrónomico de mejor restaurante de Bolivia

La Paz, 15 ene (EFE).- Un programa organizado por varias fundaciones y el restaurante Gustu, uno de los mejores de Latinoamérica, permitió que 14 jóvenes en riesgo transformen su vida en Bolivia y se gradúen este miércoles en servicio gastronómico para aumentar sus oportunidades laborales y de reinserción social.

Se trata del programa 'Boot Camps' de formación básica en servicio gastronómico que en su segunda versión llevó a que 14 jóvenes en "situación de vulnerabilidad" se capacitaran en esta área para facilitarles encontrar un empleo en el sector.

"Es un programa de capacitación intensiva de servicio para el rubro gastronómico, estamos formando meseros profesionales y, además de formarlos, les brindamos una inserción laboral digna y una capacitación en atención y servicio al cliente", explicó a EFE la gerenta general de Gustu, Sumaya Prado.

En este ciclo del proyecto, los jóvenes seleccionados son parte de las fundaciones Alalay y Munasim Kullakita, organizaciones dedicadas a brindar formación, apoyo y oportunidades a niños y jóvenes en situación vulnerable.

"Mi experiencia en Gustu ha sido extraordinaria, en el tema de conocimiento como el montado de mesas, servilletas y vasos y la cata de vinos y café. Tuvimos una semana de práctica y nos desempeñamos en el tema de los tiempos y cada día íbamos mejorando", expresó a EFE Iván Quispe, uno de los graduados, que es parte de la fundación Alalay.

Nicole Romero es otra joven que recibió apoyo en la fundación Munasim Kullakita y fue seleccionada para capacitarse en el programa gastronómico.

"Ha sido una experiencia única ya que desde las clases virtuales han sido didácticas y las clases presenciales han sido un desarrollo junto a los capacitadores (...) No solo es un conocimiento para el trabajo, sino para que se practique día a día", destacó a EFE Romero.

Los 'Boot Camps' combinan formación teórico-práctica mediante "una etapa práctica presencial" y aprendizaje lúdico , además de una capacitación "personalizada", según indica una nota de prensa del programa.

"Ha sido extraordinario contar con la alianza de organizaciones y fundaciones que creen en el empoderamiento juvenil, muchos actores se pueden unir a la inclusión social y la transformación socioeconómica de los jóvenes", mencionó a EFE el presidente y cofundador de la fundación Gastronomía Social, Rafael Rincón.

Prado adelantó que varios de los jóvenes graduados ya tienen contratos laborales firmados para comenzar a trabajar en restaurantes y los otros esperan oportunidades de trabajo.

La ceremonia de graduación fue un emotivo evento que se realizó en una de las salas del restaurante Gustu, donde tanto los organizadores como los jóvenes recién graduados se emocionaron hasta las lágrimas por el esfuerzo realizado en las dos semanas de capacitación. EFE

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