El IICA galardona a dos mujeres chilenas por sus aportes sociales y agrícolas

San José, 17 abr. El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) reconoció como "Líderes de la Ruralidad" a Bernarda Salazar y Paulina Carrasco, dos mujeres rurales chilenas apasionadas por la producción de alimentos.

El IICA informó este lunes en un comunicado que estas dos mujeres que producen alimentos y, al mismo tiempo, realizan una tarea a favor del bienestar y el arraigo de sus comunidades en el campo, fueron distinguidas con el premio.

Se trata de Paulina Carrasco, productora de leche de la Región de Los Ríos, y Bernarda Salazar, apicultora de Ñuble, quienes fueron galardonadas por dejar huella y marcar la diferencia en el campo del continente americano, clave para la seguridad alimentaria y nutricional y la sostenibilidad ambiental del planeta, explicó el IICA.

Salazar, emblemática representante de la agricultura familiar de Ñuble, cumplió este año un destacado papel en el auxilio a sus pares que fueron afectados por los devastadores incendios forestales que castigaron en febrero y marzo a Chile, detalló el IICA.

A pesar de las pérdidas, Salazar se organizó para llegar a los agricultores más castigados por la emergencia: “Tenemos que trabajar unidos, yo estoy convencida de que la unión hace la fuerza”, afirmó la productora.

Actualmente, Salazar produce mieles saborizadas con hierbas y frutos naturales como arándano, cúrcuma, naranja, maqui y melisa bajo la marca Alhelí, a lo que también suma cremas, bálsamos y jabones, elaborados a partir de productos de la colmena.

Por su parte, Carrasco es la primera mujer que ha liderado la Asociación de Productores de Leche de la Región de Los Ríos (Aproval) en sus más de veinte años de existencia y desde hace tiempo administra Agrícola Cocule, lechería familiar ubicada en la comuna de La Unión.

Desde 2020 es presidenta del directorio de la Asociación Gremial de Productores de Leche de la Región de Los Ríos. También integra “Mujeres en Acción”, un grupo formado por unas 20 productoras de leche coordinado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que están a la búsqueda de innovación y nuevas tecnologías para hacer más sostenible su producción.

"Nuestra actividad es patrimonio y cultura, es parte de la sociedad en que vivimos. No estamos ajenos a lo que pasa en las ciudades ni en nuestro entorno. Por eso toda acción gremial debe llevar en paralelo una acción social con nuestros colaboradores directos y sus familias, con el deporte, con el arte y la cultura en todas sus formas y con la formación de las nuevas generaciones para el campo", expresó Carrasco.

El Premio Líderes de la Ruralidad es un reconocimiento para quienes cumplen un doble papel: ser garantes de la seguridad alimentaria y nutricional y al mismo tiempo guardianes de la biodiversidad del planeta. EFE

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