20 fotos: Gastón Riveira presentó su libro “Recetas argentinas de mi cocina”

El prestigioso y multipremiado cocinero argentino presentó su segundo libro dedicado a la gastronomía de nuestro país

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El cocinero, Gastón Riveira, durante la presentación de su nuevo libro, “Recetas argentinas de mi cocina”
El cocinero, Gastón Riveira, durante la presentación de su nuevo libro, “Recetas argentinas de mi cocina”
Gastón Riveira y Flor de la V
Gastón Riveira y Flor de la V
“Aquello que reconocemos como nuestro, que forma parte de cada día, lo que está siempre presente en nuestra mesa y en nuestro corazón es lo que nos define a la hora de comer ”, expresó Gastón Riveira, fundador y alma mater de la parrilla La Cabrera
“Aquello que reconocemos como nuestro, que forma parte de cada día, lo que está siempre presente en nuestra mesa y en nuestro corazón es lo que nos define a la hora de comer ”, expresó Gastón Riveira, fundador y alma mater de la parrilla La Cabrera
Roberto Moldavsky
Roberto Moldavsky
Karina Mazzocco. El autor del libro destaca que tanta diversidad de elementos a lo largo del tiempo, más que una fusión, provocó una feliz confusión en la que poco a poco se fue conformando una variada gama de comidas que sabemos propias y que le dan identidad a la cocina argentina
Karina Mazzocco. El autor del libro destaca que tanta diversidad de elementos a lo largo del tiempo, más que una fusión, provocó una feliz confusión en la que poco a poco se fue conformando una variada gama de comidas que sabemos propias y que le dan identidad a la cocina argentina
Pachu Peña
Pachu Peña
El cocinero Osvaldo Gross
El cocinero Osvaldo Gross
Gastón Riveira y Ariel Rodríguez Palacios. El autor del libro se formó y trabajó en diversos hoteles y restaurantes del mundo hasta que decidió crear un nuevo concepto de parrilla, con la carne argentina como su producto central
Gastón Riveira y Ariel Rodríguez Palacios. El autor del libro se formó y trabajó en diversos hoteles y restaurantes del mundo hasta que decidió crear un nuevo concepto de parrilla, con la carne argentina como su producto central
Flor de la V, Karina Mazzocco, Diana Deglauy y Agustina Muda
Flor de la V, Karina Mazzocco, Diana Deglauy y Agustina Muda
“Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, de nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es más importante, el compromiso de mejorar cada día. Estas son las recetas de mi cocina, quedan invitados a disfrutarlas”, indicó Gastón Riveira
“Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, de nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es más importante, el compromiso de mejorar cada día. Estas son las recetas de mi cocina, quedan invitados a disfrutarlas”, indicó Gastón Riveira
Pablo Massey
Pablo Massey
José Chatruc
José Chatruc
Nai Awada
Nai Awada
Gastón Riveira y Claudio Rígoli
Gastón Riveira y Claudio Rígoli
Ariel Rodríguez Palacios y Pablo Massey
Ariel Rodríguez Palacios y Pablo Massey
En el libro, Riveira cuenta la historia y la dinámica culinaria de una región o un país que se construyen a través de tres elementos esenciales: los ingredientes, la tradición y la técnica que los reúne, los recrea y les vuelve a dar vida
En el libro, Riveira cuenta la historia y la dinámica culinaria de una región o un país que se construyen a través de tres elementos esenciales: los ingredientes, la tradición y la técnica que los reúne, los recrea y les vuelve a dar vida
Gastón Riveira y Pachu Peña
Gastón Riveira y Pachu Peña
Para Riveira, la gastronomía argentina es el resultado de la fusión de la comida criolla, propia de la época colonial, la nativa, legado de los pueblos originarios y el aporte sustancial de las grandes corrientes migratorias europeas, principalmente española e italiana
Para Riveira, la gastronomía argentina es el resultado de la fusión de la comida criolla, propia de la época colonial, la nativa, legado de los pueblos originarios y el aporte sustancial de las grandes corrientes migratorias europeas, principalmente española e italiana
Gastón Riveira y Osvaldo Gross
Gastón Riveira y Osvaldo Gross
Débora D'Amato
Débora D'Amato
El cocinero Pedro Lambertini /// Fotos: Gentileza Brandia PR
El cocinero Pedro Lambertini /// Fotos: Gentileza Brandia PR

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