Una historia que se cocina con amor: así nació Mérito, el restaurante peruano venezolano en Barranco que hoy está entre los mejores del mundo
Desde un hermoso lugar en Barranco, Juan Luis Martínez lidera un equipo que cocina con alma, memoria y técnica. Su restaurante Mérito, que honra sus raíces venezolanas y abraza el territorio peruano, fue elegido como el puesto 26 entre los 50 mejores del mundo. En entrevista con Infobae Perú, el chef habla sobre el valor de los equipos, el sabor como emoción y la importancia de construir identidad sin prisa
Maido es el mejor restaurante del mundo y Micha lo cuenta en Infobae: “Cocinamos para que la gente sea feliz”
En una noche histórica, Mitsuharu Tsumura y su equipo llevaron al Perú a lo más alto con una cocina que une memoria, identidad y comunidad. En una entrevista exclusiva contó sobre el triunfo de Maido, su amistad con Gastón, sus próximos proyectos y el legado que deja su generación
Mérito, el restaurante en Lima de un chef venezolano que entró a la lista de los 50 mejores del mundo
La propuesta gastronómica de Juan Luis Martínez, ubicada en el distrito de Barranco, se codea con Maido, de Micha Tsumura, en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants
Maido, el mejor restaurante del mundo, y la vez que permitió un “mostrito”: humor, peruanidad y alta cocina en una anécdota inolvidable
El local limeño vivió un momento peculiar cuando un influencer extranjero llevó un plato callejero, desatando risas y orgullo nacional entre los comensales y el propio chef
Reservas en Maido colapsan tras ser elegido el mejor restaurante del mundo en los 50 Best 2025
Tras la histórica consagración de Maido en Italia, la demanda por vivir su experiencia gastronómica se disparó: las reservas se agotan en junio-julio y ahora hay que esperar semanas para encontrar un cupo
Maido es el mejor restaurante del mundo: así celebró ‘Micha’ Tsumura junto a su equipo en The World’s 50 Best Restaurants
El chef nacional y su equipo celebraron con emoción el histórico reconocimiento que posiciona a la cocina peruana, una vez más, como referencia mundial
Cuánto cuesta comer en Rosetta, uno de los mejores restaurantes de México según The World’s 50 Best Restaurants
En 2023, Elena Reygadas fue reconocida como la Mejor Chef Femenina
The World’s 50 Best Restaurants 2024: Premian a restaurantes peruanos ‘Central’, ‘Maido’, ‘Kjolle’ y ‘Mayta’
El restaurante peruano ‘Central’, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, fue coronado como The best of the best de los últimos 10 años.
Central Restaurante cautivó con ingredientes peruanos en la previa de The World’s 50 Best Restaurants 2024
El restaurante peruano, liderado por Virgilio Martínez y Pía León, abrió las celebraciones del prestigioso evento en Las Vegas junto a los hermanos Roca de El Celler de Can Roca. La fusión de cocinas peruana y española maravilló a los asistentes con una selección de platillos que reflejan su esencia gastronómica
Dos restaurantes peruanos entre los mejores 100 del mundo, según The World’s 50 Best Restaurants 2024
La gastronomía peruana sigue ganando reconocimiento global gracias a la creatividad y la profunda conexión cultural de restaurantes como Central
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El documento detalla que los tipos de desacuerdo laboral se generan por malentendidos o problemas en la comunicación, sobre los roles y las responsabilidades, cuestionamientos sobre liderazgo y gestión, entre otros
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La independencia de la Fed y la falacia de la econometría: realidades y límites del control monetario
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Del pánico a la euforia, capitalizar los aprendizajes tras la estabilización
El verdadero desafío post-estabilización es transformar los éxitos coyunturales en resiliencia estructural, evitando la ilusión de seguridad y priorizando la consolidación de reservas internacionales
Daniel Artana advirtió que el desafío del Gobierno es mantener la estabilidad y avanzar en reformas estructurales sin afectar el empleo
En diálogo con Infobae, el economista director de FIEL analizó los avances y desafíos de la gestión de Javier Milei. Evaluó la baja de la inflación y eliminación del déficit fiscal, señaló los riesgos en reservas y tipo de cambio, y los problemas para generar puestos formales
