Un cocinero nos enseña a distinguir entre un mejillón hembra y uno macho: “La diferencia es el color”
Más allá de este detalle, explica el cocinero, no existen diferencias en su sabor ni tampoco en sus propiedades nutricionales, excelentes en ambos casos
Un clásico navideño en las mesas familiares que no puede faltar: cómo hacer cóctel de gambas, paso a paso
Este entrante frío a base de marisco y salsa rosa es ideal para disfrutar de las comidas en familia fuera de las cocinas
Cómo preparar empanadas de camarón estilo Nayarit sin aceites y harinas, pero conservando su sabor
Esta preparación busca mantener el sabor característico, aprovecha los ingredientes tradicionales y técnicas modernas
Cuando mejillones contaminados cruzaron desde Gales a los Países Bajos y provocaron un brote de hepatitis A: cómo evitar riesgos
Un informe internacional detalla cómo estos moluscos actuaron como vectores virales. La importancia de una cocción adecuada y la vacunación para minimizar el riesgo de infecciones alimentarias, según National Geographic
Los pescadores catalanes alertan: podría faltar marisco en la mesa esta Navidad
Ya se han agotado los días de pesca de arrastre permitidos por la Unión Europea en el Mediterráneo, y las gambas y langostinos capturados pueden ser insuficientes
¿En qué mes está “prohibido” comer mariscos? Conoce la regla de la r
Una tradición popular sugiere evitar ciertos productos del mar durante épocas cálidas, esta práctica, con base en riesgos sanitarios y ciclos reproductivos, aún influye en hábitos alimentarios
El pueblo en Lugo bañado por el mar Cantábrico que tiene la catedral más antigua de España
La Fiesta del Chicharro Lañado y otros sabores marinos hacen única a Foz, municipio gallego con más de 25 kilómetros de playas y ubicado en una de las rías
Cómo hacer gambones al horno, la receta más fácil y asequible para disfrutar del marisco
Su precio relativamente asequible y su disponibilidad en nuestras pescaderías, tanto fresco como congelado, convierte a este crustáceo en un marisco ideal para cualquier momento del año
¿Cómo detectar si un pescado es fresco? La UNAM lo dice
Este alimento es fuente de minerales como el fósforo y el zinc
Qué tan saludables son los camarones y cuál es la porción adecuada para comerlos
Estos mariscos son altamente reconocidos por su versatilidad en la cocina
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ARCA, ley penal más benigna e inocencia fiscal
La reciente instrucción general de ARCA ordena aplicar el principio de la ley penal más benigna en materia tributaria, aduanera y previsional. Ello redundará en menos causas penales, revisión de procesos en trámite y un refuerzo concreto del concepto de “inocencia fiscal”. Qué cambia, a quiénes alcanza y por qué marca un giro relevante en la política criminal tributaria
