Pablo Suárez, cocinero gallego: “Para que las almejas suelten su arena, las dejamos una hora en agua con sal, imitando el mar”
Estos moluscos crecen y viven enterrados en arena, lo que hace que, al llegar a nuestras cocinas, puedan seguir manchados con algunos restos desagradables
Los 5 entrantes más sencillos con marisco para Nochevieja
Estas propuestas permiten tener listos aperitivos elegantes en solo 15 minutos, ideales para quienes buscan sabor y ser prácticos en la celebración
Este error a la hora de descongelar las gambas puede poner en riesgo la salud: “El marisco nunca lo podemos dejar en la nevera”
Descongelar el marisco de forma inadecuada puede provocar la proliferación de bacterias y desencadenar una intoxicación alimentaria
Reino Unido va a prohibir cocer vivas langostas y otros mariscos: ¿podría replicarse esta norma en España con el pulpo en un futuro?
La decisión enfrentaría a los colectivos animalistas y al sector más tradicional de este producto, que todavía mantiene esta práctica en algunos contextos
Los mejores entrantes para sorprender en Navidad
Seleccionar los mejores entrantes navideños implica apostar por recetas que combinan tradición, sabor y son capaces de abrir el apetito
Beneficios y contraindicaciones de comer gambas y langostinos, los protagonistas en las mesas de Navidad
El marisco es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, pero también tiene ciertas desventajas
El truco del chef Dani García para unas gambas a la plancha perfectas: “Poner aceite está prohibido”
El cocinero andaluz deleita a sus seguidores de TikTok con esta receta fácil, rápida y deliciosa que viene genial para las cenas de Navidad
Receta de zarzuela de pescado y marisco, un clásico mediterráneo para triunfar en ocasiones especiales
Se trata de un estofado de pescado, habitualmente de merluza y rape, que se complementa con diversos mariscos y con un sabroso sofrito de tomate y verduras
Encuentra un gusano en una ostra en un restaurante de sushi y los propietarios se defienden: “Es señal de que el pescado está fresco”
El resto de clientes se sumaron a la queja de los afectados y convirtieron un vídeo en viral
Receta de bullabesa: la sopa de pescados y mariscos típica del sur de Francia perfecta para este otoño
Con diferentes variantes procedentes de la frontera vasco-francesa, este plato procedente de la región de Marsella es una explosión de sabor en un solo caldo
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Alan Cantero habla del valor de la Serie Río de la Plata y reconoce el esfuerzo de la pretemporada en Alianza Lima: “Sirve para seguir creciendo”
El espléndido mediocentro ‘íntimo’ marcó diferencias en los trabajos de inicio de año al totalizar dos goles y una asistencia. No ha mostrado tampoco señales de problemas físicos
Cuestionan al alcalde de Pachacamac por designar como gerenta general a joven a quien acompañaba hasta su casa: “Es inteligencia artificial”
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Sam Altman, CEO de la compañía, dice que el jefe de preparación tiene tareas de vigilancia y control sobre amenazas emergentes asociadas a los sistemas de inteligencia artificial
