Del ‘brunch’ al ‘drunch’: en qué consiste el nuevo fenómeno gastronómico
Tras la implantación en la cultura culinaria de España de la tendencia que combina el desayuno y el almuerzo, llega otro concepto cuyo objetivo principal es socializar y disfrutar de la comida en un ambiente informal
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Receta de ‘papas aliñás’, la tapa más sencilla para preparar un picoteo en casa
Especialmente famosas en la provincia de Cádiz, estas patatas son el entrante o acompañante perfecto para cualquier comida, especialmente en días de calor
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Receta de rabo de toro a la cordobesa, el guiso tradicional que nació en las puertas de las plazas de toros
Aunque esta receta se consuma ahora en toda España, en realidad es un plato arraigado en la tradición culinaria cordobesa
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Cocido madrileño vs. cocido gallego: cuáles son las diferencias en la receta e ingredientes de estos dos platos de cuchara
Dos de las versiones más conocidas del cocido tradicional son las que se elaboran en Madrid y en Galicia, dos platos de cuchara llenos de similitudes y con alguna que otra diferencia
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Receta de andrajos de Jaén, un guiso tradicional de carne de conejo con tortas de harina
Los andrajos, una masa de agua y harina muy fina que se corta en trozos triangulares y se añade al guiso cuando está terminado, dan nombre a esta receta
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Qué son los ochíos, los bollitos dulces y salados de Jaén que son irresistibles y tienes que probar en el Día de Andalucía
La receta tradicional de este pan contiene sal, pimentón y anís en Úbeda y Baeza, mientras que en la capital de la provincia es dulce, al incorporar azúcar
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El boquerón y la anchoa, un ‘matrimonio’ perfecto que es una de las tapas más fáciles y deliciosas
La receta del matrimonio no tiene ningún misterio y se puede elaborar de mil y una formas diferentes
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