¿Qué comen nuestros escolares?: Retroceso de la dieta mediterránea y un 20% cena dos veces

Valladolid, 23 jun (EFE).- Los últimos estudios recogen un retroceso en la adherencia de los escolares entre 6 y 17 años a la dieta mediterránea, e ingestas insuficientes de nutrientes esenciales para su desarrollo, con la sorpresa además de que aumentan los que hacen una sexta comida al día, la recena, si bien sólo un 68 por ciento de los adolescentes hacen las cinco diarias aconsejadas.

Son algunos de los datos que se han presentado este martes dentro del XXXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), que se celebra entre el 24 y 26 de junio en Valladolid, y que ha detallado su presidenta, la doctora Marcela González-Gross en rueda de prensa.

Con independencia del nivel socieconómico, el estudio ASOMAD, realizado en escolares de Madrid, recoge esa pérdida de adherencia a la dieta mediterránea, más en adolescentes que en niños "que está repercutiendo en su estado nutricional, sobre todo en la ingesta de nutrientes que pueden ser esenciales para su desarrollo, como la vitamina D, la vitamina E, el calcio, el magnesio y los folatos".

"Los niños y adolescentes todavía están en desarrollo físico y mental y necesitan ese aporte de nutrientes y dietas subóptimas, como pueden ser dietas vegetarianas mal planteadas u otras puedencondicionar el desarrollo infanto-juvenil", ha analizado la doctora González-Gross, quien ha incidido en que los menores deben comer de todo y que cuanto más vegetariana es una persona, más tiene que saber de nutrición.

También constata el estudio que entre el 20 y 25 por ciento de los escolares hacen recena, con un porcentaje mayor en los adolescentes, y toman algo antes de irse a la cama, esa sexta comida que puede deberse a que tienen que completar lo que no han ingerido en el día, o puede suponer un exceso de nutrientes.

A este estudio se suma el EnComCol, que se presenta en el Congreso y que señala una brecha en la actividad física de los escolares españoles, ya que las chicas realizan hasta un 24 por ciento menos que los chicos, pese a la mejora de los espacios en los patios escolares.

Aunque ha habido una recuperación de la actividad física tras el covid, los niños y adolescentes siguen sin cumplir con las recomendaciones de ejercicio, con una alta prevalencia del uso de las pantallas, con mejores datos en los que recurren al comedor escolar (21 por ciento) que los que hacen las comidas en sus casas (33 por ciento).

El vicepresidente del Congreso y experto en seguridad alimentaria, el docto Rafael Urrialde ha valorado los avances en España para mejorar los menús escolares, lo que puede ayudar en la mejora de la adherencia a la dieta mediterránea, aunque que el principal escenario siguen siendo las familias; y ha recordado que los españoles tienen la mayor esperanza de vida, 84,01 años, fundamentalmente por esa dieta.

Urrialde también se ha referido a los resultados del estudio europeo SWEET sobre el consumo de edulcorantes, con la participación de 341 adultos y 38 niños con sobrepeso u obesidad de cuatro países europeos y que ha mostrado que los que sustituyeron el azúcar por edulcorantes perdieron 1,6 kilos más en un año.

Más de 250 investigadores, profesionales sanitarios y expertos se reúnen en Valladolid para analizar algunos de los desafíos más relevantes para la salud pública y la investigación, entre ellos la nutrición de precisión, la microbiota intestinal, el envejecimiento saludable, la sostenibilidad y seguridad alimentaria.

La presidenta del Congreso, la doctora María José Castro Alija ha incidido en que la alimentación pasa por un momento de dinamismo científico, impulsado por la investigación en microbiota y sus efectos en enfermedades crónicas, función intestinal e incluso salud cerebral, con la "nutrición personalizada" como reto ya en marcha.

"Ya pasó la época, y el conocimiento nos dice que las recomendaciones no deben ser generales ni iguales para toda la población, sino que tienen que ser personalizadas en base a los nuevos avances científicos", ha concluido.

Además del XXXV Congreso, Valladolid acoge mañana la XI reunión de jóvenes investigadores. EFE

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