Madrid, 15 mar (EFE).- Santa Cruz de Tenerife será este lunes epicentro de la gastronomía española con la gala de los Soles Guía Repsol que reunirá a más de 200 cocineros y cocineras de toda España en un encuentro en el que se premiará a los mejores restaurantes nacionales.
Con el lema 'Tenerife tiene más que un sol', la gala de la edición 2025 tendrá lugar en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife y podrá seguirse en directo a través de la página web de la guía Repsol.
Los Soles reconocen la calidad y buen hacer de restaurantes de toda España seleccionados por un equipo de unos 60 inspectores que conocen bien la oferta gastronómica de su región y, pese a que no tienen vínculos directos con la hostelería, comparten la pasión por la gastronomía y por descubrir restaurantes que merecen ser reconocidos y recomendados.
La calificación de los restaurantes se hace en base a lo que denominan 'soles'. Actualmente, hay 764 restaurantes reconocidos de los que 44 cuentan con tres soles, 168 con dos soles y 552 con uno. Además hay 1.453 recomendados.
Por comunidades, Cataluña es la que más restaurante con soles, 115, seguido de Madrid, con 101; Andalucía, 74; País Vasco, 71; Comunidad Valenciana, 60, y Castilla y León, con 59, son las regiones donde más soles brillan.
Así, tras conocer la designación de santa Cruz de Tenerife como ciudad que acogería la gala 205, el vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Alfonso, aseguró que la elección ha sido posible gracias a “la trayectoria de una determinación, que parte de la convicción de una serie de personas de que se podía hacer cocina de alto nivel en Tenerife. Y que se podía hacer de una forma diferente y coherente con los valores del territorio”.
“Somos conscientes de que estamos en un buen momento pero también queda mucho que mejorar y muchos desafíos por abordar”, reconoció antes de ensalzar el esfuerzo realizado por cocineros, instituciones, entidades promotoras y productores del sector primario que han hecho posible que Tenerife sea un referente gastronómico.
Pero el encuentro gastronómico no será sólo una gala, ya que la Guía Repsol ha organizado una serie de eventos a lo largo del fin de semana para disfrutar de la gastronomía canaria en algunos de los 46 restaurantes con soles.
Así, este sábado se ha organizado una 'garbanzada' popular en el Mercado Nuestra Señora de África (Santa Cruz de Tenerife), donde se repartirán mil raciones gratuitas de este guiso tradicional canario elaboradas por el restaurante 'La Chachi Cocina Bar' (Solete Guía Repsol).
El domingo por la mañana, los cocineros Paco Roncero (3 soles), Begoña Rodrigo (3 soles) y Javier Sanz y Juan Sahuquillo (2 soles) ofrecerán desayunos especiales en tres cafeterías de la capital tinerfeña.
Así, Roncero preparará un espléndido desayuno en ‘Finde Café’ (Pº Milicias de Garachico, 6); Begoña Rodrigo preparará su versión de desayuno saludable a medias con ‘La Escala’ (c/ Santo Domingo, 7), y Sanz y Sahuquillo ofrecerán en ‘Sabela’ (c/ de Numancia, 1) un desayuno manchego con producto autóctono de la isla. EFE
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