A la hora de consumir pescado, una de las formas más populares es comprar atún en lata. Su tardía fecha de caducidad, el que no haga falta cocinarlo o su sabor, la convierten en una gran opción para las familias españolas.
Sin embargo, debemos de tener cuidado con las marcas que compramos, pues hay una gran variedad de alternativas. La calidad, dependiendo de su productor, puede cambiar. Por esta misma razón, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio sobre 32 marcas que se consumen en España.
¿Hay mucho cambio entre marcas?
En muchos casos nos preguntamos si el cambio entre una marca u otra es realmente significativo. Este estudio revela que, no tan solo hay una diferencia razonable en el sabor, sino que hay algunas más saludables que otras.
Si bien es cierto que la mayoría cumplen con los estándares de calidad exigidos, hay algunas que no alcanzan el nivel preferible, por lo que hay que evitar su consumo.
Para ello se han establecido varios parámetros para determinar la calidad. La cantidad de sal, la proporción de pescado con respecto al líquido que lo recubre o la frescura del mismo han sido factores determinantes a la hora de realizar esta lista.
Mejores y peores alternativas
Los resultados obtenidos en este estudio son positivos, sin embargo, hay algunas marcas que no se salvan. El aceite de oliva virgen extra ecológico de Conservas Ortiz ha recibido una puntuación de 64 sobre 100. Este número tan baja se debe a su alta cantidad de sal.
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Otro de los perjudicados ha sido el atún en aceite de girasol del Carrefour, con una puntuación de 65 puntos. En este caso, lo que más ha penalizado por “defectos en la lata”. El aceite ecológico de Cabo de Peñas ha recibido un 67 sobre 100, también por su alto porcentaje de sal.
En cuanto a las marcas de mejor calidad, han destacado las marcas blancas. Sal de pata, el atún claro en aceite de oliva de Aldi, cuenta con 86 puntos y el estudio lo considera como una de las mejores alternativas. El atún claro en aceite de oliva de Hacendado, tiene prácticamente la misma calificación, con 85.
¿Es sano el atún en lata?
Comer varias piezas de pescado a la semana es lo más recomendado. Según la propia OCU, lo ideal es comer entre 3 y 4 piezas de pescado a la semana, alternando entre pescado blanco y azul. El atún contiene propiedades beneficiosas como su alto valor en proteínas, omega 3 o vitamina D entre otras.
Sin embargo, la mayor incógnitas de los usuarias a la hora de comprar atún es si contiene una gran cantidad de mercurio. Este es un metal pesado perjudicial para nuestro organismo. Este pescado contiene una mayor cantidad, debido a la bioacumulación.
Sin embargo, la propia OCU informa de que no es alarmante. “En nuestro análisis no hemos encontrado cantidades importantes de mercurio, pues los niveles detectados están muy por debajo del límite máximo legal”.
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