El solomillo de cerdo es una de las partes más tiernas y versátiles de este tipo de carne, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un platillo sabroso y fácil de preparar en casa. Gracias a su textura suave y su sabor delicado, el solomillo de cerdo puede adaptarse a una amplia variedad de recetas, desde preparaciones rápidas a la plancha hasta versiones más elaboradas con salsas y guarniciones. Además, al ser una carne magra, es una excelente opción para quienes buscan un plato saludable y lleno de proteínas. Te presentamos una receta al horno deliciosa.
También puedes seguirnos en nuestro canal de WhatsApp y en Facebook
Receta de solomillo de cerdo al horno
Para esta receta, prepararemos el solomillo con una marinada de ajo, hierbas y un toque de vino blanco, logrando que la carne quede jugosa y llena de sabor. La cocción en horno es perfecta para conservar la humedad de la carne y obtener una corteza dorada y apetitosa.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 30 minutos (opcional, pero recomendable)
- Cocción: 25-30 minutos
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 g)
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional)
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer solomillo de cerdo al horno, paso a paso
- Prepara la marinada: en un bol, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el vino blanco, la mostaza (si decides usarla), la sal y la pimienta. Añade también el romero y el tomillo.
- Marina el solomillo: coloca el solomillo en la mezcla de marinada, asegurándote de cubrirlo bien. Deja reposar por al menos 30 minutos en la nevera para que absorba los sabores.
- Precalienta el horno: precalienta el horno a 200°C.
- Hornea el solomillo: coloca el solomillo en una bandeja para horno y vierte la marinada sobre él. Hornea durante 25-30 minutos, bañándolo con su propio jugo cada 10 minutos para que quede jugoso.
- Revisa la cocción: después de 25 minutos, verifica el punto de cocción pinchando la carne (debe estar ligeramente rosada en el centro para que quede jugosa, o bien cocida según prefieras).
- Reposo y corte: saca el solomillo del horno y déjalo reposar unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne.
- Sirve: coloca las rodajas en un plato y vierte un poco de su jugo por encima. Sirve caliente.
¿Cuántas porciones se obtienen de esta receta?
Este solomillo de cerdo al horno da lugar a entre 3 y 4 porciones, dependiendo del tamaño de las rodajas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
Cada porción de solomillo de cerdo al horno contiene aproximadamente:
- Calorías: 220
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 2.5 g
- Carbohidratos: 1 g
- Azúcares: 0.5 g
- Proteínas: 27 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El solomillo de cerdo al horno se puede conservar en la nevera hasta 3 días. Es recomendable guardarlo en un recipiente hermético y, al recalentarlo, hacerlo en una sartén a fuego bajo o en el microondas, cubierto, para que no pierda jugosidad.
Últimas Noticias
Cuánto cuesta un euro frente al dólar este 20 de enero
La moneda europea mostró fluctuaciones en su cotización de este día
Última hora del accidente de trenes en Adamuz (Córdoba), en directo: continúan las labores de búsqueda en los vagones descarriados, donde hay tres fallecidos
El número de víctimas mortales por el descarrilamiento asciende a 40, aunque solo han sido identificadas siete de ellas, por el momento
Clima hoy en España: temperaturas para Zaragoza este 20 de enero
Los fenómenos meteorológicos y análisis de probabilidad permiten dar información sobre la temperatura, lluvias y vientos para las próximas horas
Prepárase antes de salir: Este es el pronóstico del clima en Valencia este 20 de enero
Para evitar cualquier imprevisto es importante conocer el pronóstico del tiempo
Se empiezan a conocer los nombres de las víctimas del accidente de trenes en Adamuz (Córdoba): dos periodistas andaluces y un policía nacional, entre los fallecidos
El conductor del tren Alvia implicado en el choque figura también entre las víctimas mortales del accidente, según Renfe. Además, se ha confirmado el fallecimiento de cuatro miembros de una misma familia de Punta Umbría (Huelva)
