Costa Rica actualiza el etiquetado obligatorio para carne cruda y vísceras en todos los puntos de venta
La reforma técnica, impulsada por los ministerios de Economía y Agricultura, extenderá la información obligatoria a productos empacados y vendidos en mostrador tras un período de adaptación de un año
Qué es y cómo funciona la tecnología de ultracongelación por aire forzado para carnes y vegetales
Mediante radicales de hidroxilo con capacidad oxidativa, estos equipos neutralizan malos olores y degradan químicos agrícolas en la piel vegetal
Crean una lechuga que puede generar una proteína de la carne: cómo funciona
Un equipo del Imperial College London introdujo genes de cerdo y ganado bovino en esta hortaliza y logró que produjera ese compuesto animal, que además aporta color y sabor al músculo
Por qué descongelar la carne sobre una bandeja metálica entraña un riesgo para la salud
Especialistas y organismos sanitarios advierten sobre los cuidados necesarios antes de cocinar productos que estuvieron en el freezer
Cierra el restaurante LomoAlto & LomoBajo, el templo de las carnes que llevaba una década triunfando en el Eixample
Este restaurante especializado en carnes maduradas y dividido en dos propuestas diferenciadas se despide sin explicar los motivos del cierre
Cinco alimentos y bebidas que conviene limitar para cuidar el hígado y reducir el riesgo de acumulación de grasa
Las guías especializadas advierten sobre el impacto del consumo frecuente de azúcares añadidos, frituras, carnes procesadas, harinas refinadas y alcohol en la salud hepática
Ternera Strogonoff: la receta rusa original para preparar en casa esta deliciosa carne en salsa
Para este clásico de la cocina rusa, prepararemos unos trozos de carne de ternera bañados en una riquísima salsa a base de champiñones y cebolla
¿Conviene buscar precios? Un informe midió qué productos tienen grandes diferencias según dónde se compre y cuáles no
Un relevamiento privado confirma que la alta competencia entre cadenas mantiene acotadas las diferencias en varios rubros, aunque persisten categorías donde recorrer más de un local todavía se traduce en un ahorro concreto para las familias
Detectan irregularidades en etiquetas de carnes y productos no lácteos vendidos en Costa Rica
Un estudio del MEIC revisó 78 productos en 25 comercios de cuatro provincias y encontró problemas principalmente en la forma de nombrar los alimentos, el uso de términos lecheros y la información obligatoria en los empaques.
Receta de solomillo al ajo tostado, un plato típico de Badajoz en el que la salsa es el ingrediente estrella
La carne jugosa y el contraste de sabores se convierten en las señas de identidad de una comida que demuestra la riqueza de la gastronomía extremeña
